Scorzonera - fekete gyökér
Scorzonera - fekete gyökér. Hasznos tulajdonságai. Növekszik. használata
Egyéb nevek Scorzonera - fekete gyökér, fekete sárgarépa, édes gyökér. Annak ellenére, hogy ez a növény már régóta ismert, széles körben elterjedt, hogy még nem kapott. És ha egyszer a szentpétervári kertészek látnia nagy mennyiségben a piacon, amely a város (még a zord északi éghajlat nem volt akadálya vozdelovaniya ezt a kultúrát). Most körülbelül Scorzonera emlékezett kizárólag kapcsolatban orvosi és diétás ételek.
Ez gyökér inulint tartalmaz speciális enzim inulase és aszparagin és a glutamin. És mindezen anyagok fontos szerepet játszanak a diétás terápia, és nagyon hasznos a cukorbetegek és a reuma.
Scorzonera családjába tartozik Asteraceae. Az első évben alkot rozetta a levelek, a növény virágzik a második évben. Sárga virágok meglehetősen dekoratív és kellemes illata vanília. A növény önbeporzó, és képes kialakítani saját magok. Root egy enyhén kúpos, hanem henger alakú. Hámozzuk meg, barna, és a gyümölcshús fehér, édes, gazdag tejszerű lé. A szabványos tartják gyökér átmérője 3-4 cm. És a 30-40 cm hosszú. De hogy az ilyen gyökerek, szükséges betartani néhány szabályt. Először is, a magokat kell vetni a kora tavaszi (bár lehetséges nyári és téli növények), másrészt a talaj legyen termékeny és mély feldolgozása. Harmadszor, a formáció a 2-3 valódi leveles, szükséges a vékony ki a termés. És a többi igénytelen termesztési feltételek a növény. Nagyon szívós és képes elviselni az aszály.
Agrotehnika termesztése nagyon hasonlít a mezőgazdasági technikák termesztése sárgarépát. Azok kertészek, akik már megszerezték a jó sárgarépa, nem kell félni a szüret pozdor.
Scorzonera gyökerek lehet forralni, pörkölt és használja az élelmiszer nyers formában. Lehetőség van arra is, hogy száraz - ez egy jó mellett levesek. Különösen finom gyökerek, főtt sós vízben, öntött vaj és meghintjük zsemlemorzsával (bőr meg kell tisztítani). Hallottam a véleménye, hogy a nyers gyökere íztelen, t. Hogy. Hasonlít káposzta száron. Mint mondják - az íze és színe elvtársak ott. A családomban van egy másik vélemény - a nyers, hámozott és mosott gyökér íze, mint a fiatal dió (ezek még nem szabadult magukat a zöld magtok). És különben is, ez jó, hogy enni a kora tavasszal finom, illatos, édes termék egyenesen a kertbe, ahol a kertben még nem kezdődött el kell vetni semmit. Ez kora tavasszal fogyasztásra leszek ennek a növénynek. Van egy másik módja, hogy használja pozdor. Amikor a bal a téli tavasz gyökerek nőni kezdenek a fiatal hajtások, akkor okuchit. Fénytől, válnak fehér (elhervadt) és amikor eléri a magassága 10-15 cm, lehet őket használni a saláták.