Olvassa online pékség, piték és letöltés FB2 regisztráció nélkül
Szükséges a teszt 3 1/2 csésze liszt 1/2 csésze cukor 150 g margarin vagy vaj, 2 1/2 csésze víz, 50 g élesztő, 3 evőkanál. l. növényi olaj, tojás és a sót.
Az elkészítés módja. Élesztő, liszt, víz, vaj, só és cukor gyúrjuk kelt tésztát szivacs módszerrel. Osszuk darabokra (körülbelül 45 g) már for- golyók, amelyek kigurul a sütemény.
A töltési halhús, hogy kis darabokra vágjuk, keverjük össze apróra vágott hagymát, főtt tojás, só és bors. A közepén minden egyes helyen a hengerelt darált hal sütemények, csatlakoztassa a tészta széleit úgy, hogy a középső rész sütemény nyitva maradt. Rasstegaychiki feküdt egy tepsibe, olajozott, kefe tojássárgája és süssük sütőben 230-250 °. Rasstegaychiki kész szolgálni a levest, fül.
Szükséges a tésztához: 3 csésze liszt és a víz, 5 evőkanál. l. cukor, 50 g margarin vagy vaj, 25 g élesztő, 3 evőkanál. l. napraforgóolaj, a tojás és a sót.
A töltelékhez: 100g filé folyami hal és gombák, 2 tojás, só, őrölt fekete bors.
Az elkészítés módja. Combine liszt, cukor, só, víz, élesztő és az olaj gyúrjuk kelt tésztát szivacs módszerrel. Ebből domb sformuyte hagyja rasstoyatsya 8-10 percig, majd roll egy kerek torta, amely fel a töltelék. Számára halhús nélkül csontok (filé), hogy darabokra vágjuk, só, bors, keverjük össze apróra vágott főtt tojást és szeletelt gomba (szárított gombát kell ázni). Pinch a szélén a sütemény így. On. a középső nyitva maradt. Zsír a pite felvert tojással. Miután hangszigetelő pie sütjük hőmérsékleten 280-290 °. Ready forró pite zsírt vajjal.
Menyhal pite kaviár és hal húsleves
Szükséges: 1 kg élesztős tészta (oparnogo), 30 g búzaliszt kicsontozás, 20 g olvasztott vaj.
A töltelék: 300 g tojás Ling, hagyma, 50 g vajat és a sárgarépa, tojást, sót, őrölt fekete bors, kapor.
A húsleves: 2 liter vizet, 1,2 kg hal vagy belsőségeket, hagyma, 200 g burgonya 50 g sárgarépa, petrezselyem, só, őrölt fekete bors.
Az elkészítés módja. Főzzük a tésztát a pitét, ugyanúgy, mint az előző recept. A töltelék, keverjük össze a tojásokat apróra vágott főtt tojás, kockára vágott főtt sárgarépa, apróra vágott fűszernövények, só, bors. Sformuyte pite, töltse ki a tölteléket, és tegye süssük a sütőben. Ebben az időben, főzzük a levest. Amikor a torta kész, töltse meg forró levest lyuk, és lehetővé teszi a termék kissé lehűlni. Tálaláskor a maradék húslevest csésze szelet pite.
Pie töltött rákok
Wanted: 3 csésze liszt, 1 evőkanál. l. cukor, 70 g margarin vagy vaj, 30 g élesztő, 3 evőkanál. l. napraforgóolaj, a tojás és 2 csésze víz, só.
A töltelékhez: 200 g hús és friss paradicsom rákok, 2 tojás, só, őrölt fekete bors, kapor vagy petrezselyem.
Az elkészítés módja. Keverjük össze a liszt, a cukor és a só, előkészíti kelt tészta szivacs módszerrel, neki rasstoyatsya, majd ossza a tésztát két darab, és bevezeti az réteget. Folyami rák forraljuk, és távolítsa el tőlük a húst, keverjük össze apróra vágott főtt tojást, paradicsomot és az apróra vágott fűszernövényeket. A tölteléket keverjük össze és a sót, majd tegye egy fedőréteget és egy második tartálya (felső középső a tározó kell vágni egy kis átmérőjű kört 4-5 cm). Csipet szélén tésztát. Ezután kenje sütés vajat. Pie Süt a kemencében 250-270 ° C. Készen arra, hogy a torta tál, darabokra vágva tálaljuk a levest, vagy a fül.
Mivel a tésztát a pitét, hogy puha és szaftos gond nélkül, ha a töltelék (töltelék hús vagy hal) voltak túl zsíros. Olaj sütés után a darált húst nem fut le - ez telíti a falakat belülről a torta, és ez finomabb.
Pie gombával töltelék
Szükséges: 250 g búzaliszt 150 g vaj, 3 tojás, 20 g élesztő, 3 evőkanál. l. hosszirányú merevítő morzsa, 2 csésze víz, só.
A töltelékhez: 1 kg gomba, 4 hagyma, 100 gramm sajt, 30 g vajat, só, őrölt fekete bors.
Az elkészítés módja. Gyúrjuk kelt tésztát szivacs eljárás és tedd a kelesztett 2-3 órán át. Ekkor a henger varrat egy nagy, 0,7 cm vastag, és helyezzük egy töltelék gombát, diák. A töltelékhez a szárított gomba előre áztatás, majd kis darabokra vágjuk, keverjük össze őket spasserovat hagyma, reszelt sajt, só, bors. Szorítsa össze a tésztát úgy. Be. A tetején a pite maradt nyitva. Ez mélyedés töltse ki egy darab vaj. Az öntött hozott egy tepsibe, olajozott és leporolta hosszirányú merevítő morzsákat, és süssük a sütőben 250 °.
Tálalás előtt sor közepén a nyílt pite szelet főtt tokhal vagy sózott halak (lazac, lazac), díszíteni kalapok ecetes gomba vagy darab főtt tojás. Azt javasolta, hogy a fül.
Pie töltött gomba vagy káposzta kevesebb kalóriát, mint a húsos pitét. Így a kalória tartalma 100 g rétes kalória:
- pite hússal - 290;
- pite gombával - 260;
- Pie káposztával - 250.
Pie töltött halkonzerv és káposztával
Szükséges: 800 g liszt, 30 g vajat, 40 g élesztő, egy csésze tej, 6 evőkanál. l. víz, 3 tojás, 4 evőkanál. l. cukor és növényi olaj, 2 evőkanál. l. krém, 30 gramm étolaj, só.
A töltelékhez: 200 g konzerv halolaj, 150 g savanyú káposzta, hagyma, só, kapor.
Az elkészítés módja. Élesztő, só, tej, víz, vaj és liszt előállításához sört, és hagyja meleg helyen megközelíteni. 5 percenként obminku csinálni. A kész tésztát két részre oszlik, és forgassa őket ugyanabba a tortán. Konzerv karaj egy villával, keverjük össze a savanyú káposztával és apróra vágott hagymát (használhatja a sütjük hagyma). Sütés zsírral, és helyezze az egyik süteményt. Feküdt a tetején a tengerfenéken, takarja le egy második tortilla és kötik össze a széleit az alsó szélét. A felső rész a pite nyitottnak kell lennie. Átszúrja a termék néhány helyen villával, és tegyük a sütőbe. Bake at 250-270 °. Készen arra, hogy a torta tál, és egy nyitott felső díszítjük növényzet.
Ahhoz, hogy a pite forma nem különbözik a hagyományos orosz pite, ne felejtsük el, hogy hagyjuk a lyuk a tetején. Megteheti ezt több módon. Az első és legegyszerűbb - főzzük pie egy pellet, amely rá van hajtva a húst úgy, hogy a felső nyitott marad. Megteheti másképp: készítsen két sütemény az első, hogy az alsó réteg, és a második (egy kicsit, és egy készre vágott) - felső réteg, takard el, töltelék, mindkét réteg Szorítsa össze a széleket szorosan.
Pie töltött füstölt hús, sajt és diófélék
Wanted: 1/2 kg liszt, 15 g élesztő, 2 tojás, 1/2 csésze tej, 3 evőkanál. l. növényi olaj és a cukor, 30 g vajat, sót.
A töltelékhez: 200 g füstölt húsok, 100 g sajt, 1 csésze kifejtve dió, 4 evőkanál. l. tejszín, 3 tojás, só.
Az elkészítés módja. Élesztő cefre cukrot, sót és a tojás, meg a meleg tejet. Alaposan keverjük össze, beletesszük a növényi olaj és hozzáadjuk a lisztet, hogy sűrű tésztát. 10 percen belül obminku tenni, majd hagyjuk kelni. Füstölt hús darálják, sajt lereszeljük, karaj tojást és felforraljuk és őrölni dió egy kávédaráló. Csatlakoztassa az összes hozzávalót, beletesszük a tejfölt és a sót. Jön kelt tészta, roll a tározó volna for- tőle egy nagy tortát, tedd főtt tölteléket rajta. Csipet szélén tészta, azaz. Körülbelül. A tetején a szűrőlepényt nyitva maradt.
Hely tepsibe szóló, olajozott, és süssük a sütőben 260 °. Készen arra, hogy a torta tál, darabokra vágva, és öntsük az olvasztott vajat. Tálaláskor a leves vagy a fül.
Pie rakott csirke és gomba
Szükséges: 400 g búzaliszt 200 g vaj, 20 g melange, 1 g citromsavat, 2 evőkanál. l. cukor, 1/2 csésze vizet és a tej, 3 tojás, 3 evőkanál. l. növényi olaj, 20 g élesztő és só.
A töltelékhez: 150 g pépet csirke és friss fehér gomba, 2 tojás, 60 g vajat, só, őrölt fekete bors, kapor vagy petrezselyem.
Az elkészítés módja. Oldjuk fel az élesztőt a víz, só és egy kis citromsav, adjuk hozzá a tojás és a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Hagyja kelni 30 percig, majd keverjük a lágy vajat. Tehát, hogy az olaj egyenletesen oszlik meg a tésztát, roll be a tartályba, a zsírt és a szeres négyszer, majd megfordul és így néhány alkalommal, amíg, amíg a tészta teljesen homogén. Ezután csomagoljuk be egy nedves ruhával, és tegyük a hideg 1-2 órán keresztül.
A pépet főtt csirke kis darabokra vágva, keverjük össze apróra vágott gombát, apróra vágott tojást, apróra vágott zöld. Sóval és borssal tölteléket. Nyújtsa ki a tésztát egy nagy tartály, tedd a tölteléket úgy, csipetnyi élek a tetején a pite volt nyitva, töltse ki a lyukat egy darab vajat. Pie fel a serpenyőben, olajozott, kenje a tojást és süssük a sütőben 230-250 °. Készen arra, hogy a pite étel, darabokra vágjuk, és szolgálják a leves, vagy a fül.
A név a hagyományos orosz pite - pite, úgy tűnik, jön a „nyújtás”. És mindez azért, mert a pitét hagyományosan táplált a halállomány, ami sok szakács közvetlenül beépül a torta, amit nyújtani és megkezdik a pite. Ez a trükk lehetővé teszi, hogy pite sokkal lédús és a tészta megpuhult, pályázat, ízletes. Szerint más értelmezést, a torta kapta a nevét, mert úgy néz ki, mintha lenne „visszahozni” a közepén.
Pite hering és vörös kaviár
Szükséges: 1 kg búzaliszt, 1 csésze tej, 1/4 csomag élesztő, 5 tojás, 200 g vaj, 1/2 csésze vizet, 3 evőkanál. l. növényi olaj, 40 g zsír, só.
A töltelékhez: 1/2 kg hering filé, hagyma, 2 evőkanál. l. kaviár, só, őrölt fekete bors, kapor.
Az elkészítés módja. A tejet, keverjük 3 tojássárgája, só és élesztő, majd fokozatosan keverjük a lisztet, és hagyjuk a szivacsot meleg helyen emelkedni. Vaj lágyítja és írja bele a tésztába, ha emelkedik elég. Ismét hagyott megközelítés időnként így obminku. A kis mennyiségű meleg vízben, öntsünk növényi olaj, 2-es típusú nyers tojást, sót és 1 csésze liszt, alaposan keverjük össze az összes. A kapott palacsinta tésztát kell az összhang a tejfölt. Pan szalonnazsír és megfelelően lángra. Majd süssük vékony palacsintát és promazhte olvasztott vajat. Ezt követően, előkészíti a tölteléket.
Hering, hogy kis darabokra vágva, só, bors, tegye az apróra vágott hagymát, vörös kaviár, és keverjük össze. Jön, roll a tésztát egy kerek torta, tedd a halat finomkodik, hajtsuk a tészta széleit úgy, hogy a bal felső lyukba, töltse meg a maradék tölteléket. Akkor zsír felvert tojás pite, tedd a serpenyőbe, olajozott, és süssük sütőben 250-270 °. Ready pite feküdt egy tál, körettel szál zöld lyuk. Tálaláskor a füléhez vagy más forró levest.
Orosz pite - az egyik fajta sütemény, kezében egy hatalmas élelmiszer és az energia értékét. Ez nem csak attól függ a liszt fajták, recepteket és főzési technikákat. Adjuk a tésztához zsírok, tej, tojás, hogy a magas kalóriatartalmú pitét. Ezen túlmenően, a nagy mennyiségű szükséges tápanyagokat a szervezet talált ügyesen kiválasztott tömések: hal, hús, gomba.
Pite csirke és kakastaréjok
Wanted: 3 csésze liszt, 200 g vaj, 1 evőkanál. l. cukor, 30 g élesztő, 1 csésze víz és a tej, 5 tojás, 2 evőkanál. l. növényi olaj, só.
A töltelékhez: 200 g csirke, 100 g csirke fésűk, 3 evőkanál. l. cep szárítjuk, 60 g vajat, 4 evőkanál. l. rizs, 2 csésze víz, só, őrölt fekete bors, kapor vagy petrezselyem.
Az elkészítés módja. Oldjuk fel a meleg vizet vagy tejet, élesztőt, adjunk hozzá egy kevés sót, cukrot és gyúrjuk a sört. Hagyja megközelítés. Ezután a megmaradt alkatrészek és gyúrjuk a tésztát élesztő. Tegye a tésztát egy meleg szigetelés. Csirke szelet, adja meg a darab csirke fésűkagyló, vágott fűszernövényeket, előre átitatott gomba, vízben főzött, rizs, só, bors, keverjük össze mindent alaposan. Megközelítette tészta tekercs kialakulását körülbelül 1 cm vastag, akkor helyezze a központi része a csirke töltelék, csomagolja a tészta széleit különleges módon, hogy a lyuk maradt a közepén. Grease pie tojássárgája, és tegyük a serpenyőbe, olajozott, és süssük a sütőben 220 °. Ready körcikk darabokra, és arra szolgálnak, hogy a fül.
A szöveg célja a tárgyalás előtti olvasás.
A kiadvány ezen anyagok nem alkalmas kereskedelmi nyereséget.
Minden jog tartoznak azok a nyersanyagok
szervezetek és magánszemélyek.