Receptek bableves, titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Gyönyörű nagy magvú hüvelyesek időtlen idők óta felkeltette az ember.
A tanulás művelni ezeket a növényeket, az emberek rá a kezét tárháza fehérje, szinte azonos a húst.
Ez lehetővé tette, hogy telített vegetáriánus konyha a szervezet számára szükséges alkatrészek, hanem a szokásos menü a gyakori étkezés hüvelyesek.
Nagyon finom kapott levesek - borsó narancs, arany, fehér bab, vagy csak illatos és ízletes keveréke hüvelyesek.
Bableves - az általános elveket a készítmény
• Hogy előkészítse a levest, hogy a magokat a hüvelyesek, mint a bab, borsó, csicseriborsó, lencse. Jó erre a célra, a friss fagyasztott „Mexikói” keverék, amely amellett, hogy zöldségek közé hüvelyes babot. Nem rosszabb, mint kapott leves főtt fiatal bab.
• Készítsük el a bab levesek növényi húslevest, és a húsleves, főtt baromfi vagy hús. Bean levesek akkor sokkal illatos, ha a főzés leves füstölt.
• Száraz bab főzés előtt ajánlatos előáztassuk. Erre az estére hüvelyes növény magvak feküdt semmilyen zománcozott vagy üveg tartály és töltse meg folyóvízzel. Vizet kell periodikusan változik, hogy ne savanyú, minden egyes alkalommal, mosás alatt a csap magvú hüvelyesek.
• Ha a leves főzni húslevest, bab szemek ajánlott főzni külön, majd tegyék le azokat a húslevest.
„A Bean” leves
• sertéshús csont - 600 g;
• kis sárgarépa,
• közepes méretű vöröshagyma;
• Perchina édes paprika;
• három foga fokhagyma;
• Három burgonya;
• borsó és a kukorica, konzerv - feleakkora bankok
• fél csésze lencse;
• fél csésze bab;
• paradicsompürét - 3 evőkanál.
1. Egy fazék, kapacitása három liter, tedd a feldolgozott hús. Öntsük a vizet, és tegye a tüzet. A forralási folyamat a felületen jön létre Var, hogy tiszta, így egy tiszta húsleves. Közvetlenül azután, a forró vizet, hogy csökkentse a fűtőközeg, és hogy a fermentlé kész két órán keresztül. Ügyeljen arra, hogy fedjük le fedővel.
2. A tartály, melyeket áztatott babot és lencsét vizet elvezessék, és addig forraljuk, amíg a fele impulzusokat.
3. Készítsük elő a zöldségeket. Burgonya kockákra vágva körülbelül akkora centiméter, hagyma apró darabokra vágjuk, lereszeljük a sárgarépát egy reszelő. Az édes paprika, vágja el a száron, távolítsa el a magját a magok és vágja finom julienne. Hámozott fokhagyma, karaj egy késsel.
4. A eltávolítás főtt hús húslevest, és kissé hűvös, darabokra vágjuk, fut vissza a húslevest.
5. Hozzáadjuk a burgonyát kockákra Keverjük főtt, amíg félig főtt babot és lencsét. Adjuk hozzá a paprikát és Dowar összes zöldséget puhára, a nagyon alacsony forraljuk.
6. Egy kis serpenyőben fel nem túl sok hőt, öntsünk egy kevés olajat kifinomult és enyhén meleg is. Sauté apróra vágott hagymát, amíg átlátszó. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és továbbra is pároljuk a hagymát sárgára. Oldjuk fel egy fél csésze húslevest paradicsompüré, öntsük a serpenyőben zazharki. Keverjük, főzzük 10 percen át keverjük, időnként fedezésére újratölteni nem égett levest.
7. Amikor a burgonya és a bab főtt, konzerv pan vsypte a borsó, kukorica. Hozzáadjuk a fokhagymát, sót és forraljuk fel. Tedd zazharku és csökkenti a hőt, protomai alatt a kupakot 7-8 percig.
Bableves füstölt termékek
• 200 g keveréket hüvelyesekből: rózsaszín bab, fehér bab, borsó, száraz lencse és csicseriborsó;
• füstölt csirkecomb vagy sertésborda füstös - 400 gramm;
• az átlagos fej vöröshagyma;
• sárgarépa közepes méretű;
• négy burgonya;
• levél lavrushki.
1. Egy fazék vizet, hogy füstölt, és tegye a pörkölt húslevest.
2. A serpenyőben leeresztő áztatott babot. Öblítse le a csap alatt ismét öntsük a tiszta víz és közepes lángon főzzük puhára.
3. Öntse ki a serpenyőben hüvelyesek vízzel, és tedd be a kész levest.
4. Vágjuk a közepes méretű szelet burgonya, hagyma vágjuk késsel, és a sárgarépa jobban dörzsölni finom reszelő.
5. Tegye a burgonyát egy serpenyőben a bab, forrni. Amikor a levest jön egy forraljuk, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük a levest, amíg a burgonya főtt.
6. Fry a hagymát, amíg áttetsző, fedjük sárgarépát és pároljuk a zöldségeket, amíg főtt, amíg nem válik zazharki borostyán finomított vagy vajat.
7. Vegyen egy serpenyőbe zazharku Forraljuk burgonya, feküdt lavrushku, sót ízlés szerint, és protomai közepes lángon körülbelül egy negyed óra.
8. tálaljuk fűszeres tejföllel.
„A mexikói” bableves
• 400 g fagyasztott „Mexican” a keverék;
• Három házikolbász;
• kisebb hagyma;
• gerezd fokhagyma;
. • 1 teáskanál (10 g) a paradicsompüré;
• teáskanál burgonyakeményítő;
• növényi fűszerezés a levest - egy evőkanál;
• 3 csésze forralt, lehűtött vizet.
1. Az apróra vágott fokhagymát apróra egy késsel és a valamivel nagyobb íj.
2. Kolbász szeletekre vágjuk, a fél centiméter vastag.
3. fokhagyma keverve egy kis mennyiségű sót (1/2 teáskanál. Kanalak), valósult meg a vörös-forró olajban. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és megpirítjuk egy kis fűtött néhány perc alatt.
4. Tedd egy serpenyőben zöldség mix hagyma kiolvasztott, add paradicsompüré és vágjuk kolbász. Főzzük, fedett körülbelül öt percig.
5. Egy kis fazék zománcozott öntsünk vizet felforraljuk, és tegye a tüzet. Amikor forr, tedd a tartalmát a serpenyőben a serpenyőbe újra és Forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és forraljuk öt percig.
6. Keményítő óvatosan oldjuk fel 100 ml hideg forralt vizet öntenek a fazék leves, és forraljuk újra.
7. Sós leves és forraljuk alacsony forraljuk három percig kapcsolja ki a hőt.
8. Serve meghintjük apróra vágott zöld.
Bableves gombával
• A friss marhahús a csont - 700 gramm;
• Egy pohár bab, fagyasztott „Mexikói” keverék;
• 1/3 csésze száraz bab;
• 300 gramm gomba;
• hagyma - 70 gramm súlyú;
• kis sárgarépa,
• néhány burgonyát;
• 250 gramm zeller.
1. A friss marhahús öblítés, adjunk hozzá vizet, és főzzük meredek húslevest. Időbe fog telni, körülbelül két óra.
2. Forraljuk, amíg fél pre-áztatott babot, és adja hozzá a serpenyőben a húst és fél óra után forró húslevest.
3. kockára vágott burgonyát, zellert félkörök kellően vékony, vastagsága körülbelül fél centiméter.
4. A húslevest eltávolítani a kész hús elválasztjuk a csontok és a szeletelés Adagolt szeleteket futnak vissza a serpenyőbe.
5. Hozzáadjuk a burgonyát kockákra, zeller és forraljuk fél gyűrű. Csökkentsük a hőt legalább főzni ezt teljes forraljuk burgonya főzve.
6. sárgarépa lereszeljük egy durva reszelő elég, és vágjuk a hagymát egy késsel. Tedd hagymát és a sárgarépát a serpenyőben, adjuk hozzá a vajat, és süssük, amíg főtt, amíg a zöldség megpuhul, és vált a borostyán. Pour felengedett gombát, pároljuk fedetlen körülbelül tizenöt percig.
7. zazharki tegye az edénybe forrni burgonyát. Prisolit ízlés, egy kis borsot, és forraljuk alacsony forraljuk tíz percig. Bableves gombával kész.
Bableves zöldbab
• Minden része a bontott csirke leves vagy set - 400 gramm;
• Friss fiatal bab - 1/2 csésze;
• a keverék friss kapor és petrezselyem;
• izzó hagyma, kicsi;
• egy répa;
• Négy fiatal burgonya gumó;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• 1/3 h. Evőkanál édeskömény, vagy 5-6 mentalevél, friss.
1. Vágjuk fel a hagymát apróra, és közepes méretű julienne sárgarépa, burgonya kockákra vágott méretű bordák egy centiméter.
2. Készítsünk csirke húslevest. Serpenyőben csempézett ez mossuk baromfi felgyújt és gyorsan forraljuk fel. A felszínen a forralt húslevest hab eltávolítására csökkenti a hő-és főzzük a fedél alatt alacsony forraljuk fél óra.
3 apróra vágott sárgarépát és hagymát öntsük egy serpenyőbe a húsleves fél óra forralás után.
4. Amikor a fermentlevet főtt, vegye ki a húst és a szétszerelt, elválasztjuk a csontokat. Hús hátradőlt a levest, adjuk hozzá a burgonyát és adja levest felforraljuk. Távolítsuk el a kis tüzet, és főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
5. mentalevél vágva keresztben csíkokra kis méretű.
6. elaludni friss fiatal bab, forraljuk tizenöt percig.
7. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát egy késsel, feküdt az apróra vágott mentalevél vagy édeskömény, só és bors ízlés szerint.
8. lassú tűzön forraljuk tizenöt percig, kapcsolja ki a serpenyőbe.
9. ajánlott tálaljuk ezt a levest pirított kenyérkockákkal, lefektetett egy külön lemezen, és bedugta a finomra vágott fűszernövényeket.
Növényi bableves
• Két csésze száraz bab mozgatni;
• 30 gramm olívaolaj;
• Egy Perchina bors;
• egy hagyma;
• egy kis répa;
• négy foga fokhagyma;
• zeller, lehet fagylalt;
• fél evőkanál köménymagot ízesített;
• legmagasabb fokozatú liszt - 1/3 Art. kanál;
• rizsporos paróka - egy teáskanál;
• minőségű, nem túlfőzve paradicsompürét - 20 gramm;
. • oregánó - 1 tk;
• Két levél lavrushki.
1. elkészített száraz bab Tedd egy serpenyőbe, fedjük le, a legjobb forralt, meleg víz és tegye a tüzet forrni, amíg főtt.
2. sárgarépa és hagyma vágjuk nem túl nagy kockákra.
3. A paprikát, távolítsuk el a magokat. Vágott paprikát és a zellert kis darab, körülbelül azonos méretű sárgarépát és a hagymát.
4. Egy mély már fűtött serpenyőben öntsünk olívaolajat is, és előmelegítésére azt. Keverjük vagdalt hagyma, sárgarépa és megsütjük, amíg hagyma átlátszó. Adjuk hozzá a zellert és a paprikát, lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a zöldség megpuhul.
5. Az apróra vágott fokhagymát egy késsel, és add hozzá a zöldségeket. Keverjük a paprika, kömény magok és főzzük két percig.
6. Adjuk hozzá a lisztet, és folyamatos keverés közben, főzzük három percig.
7. Tedd a zöldségeket paradicsompüré, keverjük, és hozzáadjuk a oregánó. Öntsük serpenyőben babot és felöntjük vízzel, körülbelül 800 ml-re.
8. Fektesse a babérlevelet, borsot, sót ízlés szerint, és főzzük kb fél órát legalább tüzet.
9. Ha a leves kiderült, hogy egy folyékony, protomai azt kinyitva egy minimális hőt, amíg sűrű.
Bableves - tippek és trükkök
• Forraljuk bab ajánlott, ha a fedél zárva van, közepes lángon körülbelül két óra.
• Amikor a főzés bab, a víz ki kell terjednie a magokat három centiméter, feltéve, hogy azok előre áztatott nezamochennye szemek, meg kell önteni sokkal több.
• A só leves, hüvelyesek a legjobb végén a főzés, míg a hüvelyesek vannak hegesztve gyorsabb. Az ugyanerre a célra paradicsompüré feküdt egy leves, a végén a főzés.
• A kész étel ajánlott hozzá kis mennyiségű friss citromlé vagy ecet elvált, javítja a kalcium felszívódását.
• A legismertebb fűszer minden étel hüvelyesek - koriander, próbálja helyettük bármely javasolt a recept. Ha fel koriander végén főzés - szükség lesz egy kicsit, csak hogy ízt, de ha azt szeretnénk, hogy leves különleges keleties ízű - hozzá fokozatosan a főzési folyamat alatt, akkor kap egy teljesen más hatást.
• A koriander „barátok”, kömény, add hozzá a bit az abszolút tökéletes harmóniában kísérlet Köménymag, ő Kumin, ez csak egyfajta, a fent említett kömény.