Főzni lasagna otthon - lasagna recept
Olasz konyha bemutatta a világ sok finom és nagyon könnyen elkészíthető ételeket. A heroint a történet ma - egy másik olasz gasztronómiai tervezője, az alapítvány, amelynek vékony lemezek tészta széles, vastag párnázata kiadós tölteléket, és fűszerezve aromás mártással és lágy sajt. Csak sütni az ételt a sütőbe, és könnyen kap egy finom teljes vacsorát az egész családnak. Ön valószínűleg már sejtette, hogy mi fog összpontosítani ma főzni lasagna haza.
A legfontosabb, hogy minden bizonnyal szükség, hogy készítsen finom házi lasagna ez a nagyon paszta-mászó, vékonyra hengerelt széles lapot, amely lehet, hogy magad vagy vásárolni a helyi szupermarketben. Következő jön szóba a képzelet, szorozva az évszázados tapasztalat az olasz szakácsok és háziasszonyok, akik már feltalálták ezer receptet ez az étel. Lasagna hússal és baromfi, zöldség és gomba, tenger gyümölcsei, halak, sőt desszert lasagna túrós és gyümölcsök; A puszta felsorolása lehetőségek főzés lasagna venne több oldalnyi szöveget. A add ide a szükséges többség az olasz ételek pikáns szósz, illatos gyógynövények és fűszerek, sokféle akut vagy finom sajtokat és rájössz, hogy a főzés lasagna - ez nem csak egy újabb időt töltött a konyhában, és gasztronómiai kaland. Kaland nagymértékben korlátozott, csak a képzelet és a kulináris képességek.
Ma Kedem.ru kész megosztani veletek a legfontosabb tippeket és trükköket, és bizonyított receptek, amelyek biztos, hogy segítsen még a tapasztalatlan még háziasszonyok, és megmondja, hogyan kell főzni lasagna haza.
1. A sokféle kész szárított lasagne tészta üzleteinkben, minden bizonnyal megkönnyíti az életet, és ment egy csomó időt a modern háziasszony. De higgyen nekünk, vagy még jobb, ellenőrizze magát - a legfrissebb főtt tészta saját kezűleg egy sokkal pályázatot vásárlást, és kész lasagna sült házi tészta, könnyen nyerte az íz és emeli az önbecsülés. Különösen, hogy mit lehet főzni ezt a tészta nem nehéz. Egy fából készült hajón tésztát, szitál 400 gr. liszt durum búza. A központban a liszt domb Készítsen is, és öntsük bele a három csirke tojás. Ezután adjunk hozzá egy csipet sót és 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj. Gyúrjuk a tésztát 10 percig. Ha a tészta úgy tűnik, túl merev, adjunk hozzá egy evőkanál langyos vízzel. A késztésztához kéne egy szűk, sima és rugalmas. Nos összekevert tésztát pakolás fóliába és hagyjuk meleg 30-40 percig. Ezalatt az idő alatt a tészta érett és kapnak a lágyság. Jó tészta nem ragadhat a kezét. Most csak roll a tésztát, mint egy finomabb és vágható téglalap alakú lapok széles méretű forma, amelyben meg fog sütni a lasagne. Kész lemezek azonnal használható, vagy szárított és marad a jövőben is.
2. Ha az idő, vagy vágy, hogy főzni a saját házi tészta nem elég, akkor, természetesen, akkor vedd fel, és megvásárolja a kész massza. Mielőtt elkezdené főzés ezt tészta lasagna kell készülni rendesen. Nagy bankot, felöntjük vízzel, adjunk hozzá 1 - 2 teáskanál sót és 1 evőkanál .. egy kanál olívaolaj. Vigyük át a magas hő és forralunk. Alsó 1-2 lap tésztát forrásban lévő vízzel, és forraljuk két percig, úgy, hogy a massza csak kissé lágy. Kész lemezek paszta elterjedt széles étel vagy tábla segítségével kulináris ecsettel finoman kenje olívaolajjal.
3. Néhány szó milyen ételeket legjobban sült lasagna. Ideális fém sütőedénybe tapadásmentes bevonat erős, nem fél a kést. Nagyon jó is és kerámia formák. Mindenesetre, a forma legyen elég mély, mert a klasszikus lasagna áll hat rétegből áll. Te felvette formában és egyetértve azt az összeget a lasagna rétegek, tartsd észben, hogy meghatározott formában mászás visszavonulni belső alakjának legalább egy centiméter. A tény az, hogy a sütés közben mártással és a hús leve feltétlenül szűkülnek, és ha a lasagna megállapított szintben szélén a penész, egy része szósz vezethet a sütőbe, és a tűz, károsítja a szaga égett a kész étel. Ezen túlmenően, a lasagna tészta kissé emelkedett méretű és kijutni a szélén a forma, amely rontja a megjelenése a kész étel.
4. Gyakran recept elkészítése lasagna mellett az alapvető szósz van szükség, hogy kenje a réteg besamel mártással paszta, ami nagyon ijesztő tapasztalatlan háziasszonyok. De ez a szósz - az alapja a klasszikus főzés, és főzzük nagyon gyorsan és egyszerűen. A legfontosabb dolog, csak kövesse az ajánlásokat, majd a mártást kijön porhanyós és sima, anélkül, hogy csomókat. Próbáljuk? Egy kis serpenyőben előre, hogy a forraljuk egy pohár tejet. Egy serpenyőben, a hő a 2st. evőkanál vajat, adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál liszt és megsütjük, folyamatos keverés mellett egy fém corolla, egy pár percig. Megállás nélkül keverjük, öntsünk egy pohár forró tejet, és elkezdenek keveredni még gyorsabban, szinte korbácsolás tejet a lisztet. Folytassa, amíg amíg a szósz kezd sűrűsödik. Ebben a szakaszban, akkor figyelmen kívül hagyja, adjunk hozzá egy csipet sót és borsot. Ismét keverjük a mártást alacsony lángon, amíg meg nem szerzi meg a kívánt konzisztencia nem túl vastag tejföl. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy a megváltás annyi kedvelt kockacukrot liszt az a tej hőmérséklete. Meg kell forrásban lévő vagy nagyon meleg.
5. A klasszikus hús szósz lasagna nevezhető bolognai szósz (bolognai). A legjobb, hogy megtanulják, hogyan kell készíteni előre, mert a főzési folyamat időt vesz igénybe. Különösen azért, mert ezt a mártást akkor azonnal elkészíti nagy mennyiségben, ossza részletekben fagyasztva, jég- és használja szükség szerint bármilyen tészta, ideértve és lasagna. Finomra egy hagymát, egy szál zeller, sárgarépa, pár szelet füstölt szalonna, négy gerezd fokhagymát. A sütéshez, vagy serpenyőben vastag alsó előfűtési együtt 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj 4 evőkanál. evőkanál vaj. Amint olaj megáll sistergés, adjuk hozzá a hagymát, zeller, sárgarépa, szalonnával és fokhagymával. Cook, gyakran kevergetve, tíz percig közepes lángon, hogy a zöldségek megpuhult, de nem sült. Ezután adjunk hozzá 500 g. darált marhahús, 250 gramm. darált sertéshúst. Cook, megkeverve, amíg a hús kifehéredik. Növeli a hő magas, öntsük a hús zöldségekkel, egy csésze marhahúsleves és egy csésze száraz fehérbor. Főzzük, amíg a folyadék el nem párolog szinte teljesen. Csökkentse a hőt alacsony, adjunk a szósz 1 evőkanál. l. oregánó, 1 teáskanál zsálya, ½ teáskanál pelyhek pirospaprika, ¼ tk szerecsendió 1 teáskanál és ½ teáskanál só fekete bors. Keverjük jól össze, és főzzük nagyon kis lángon, időnként megkeverve, 20 percig. Ezután adjunk hozzá 700 gramm. apróra vágott friss vagy konzerv paradicsom, növeli a hő, forralja fel a mártást újra csökkenti a hő leggyengébb, fedél serpenyőben fedő és főzzük, időnként megkeverve, egy órán belül, vagy kettő. Minél hosszabb, annál finomabb és gazdagabb lesz a mártás. 10 percig, amíg főtt felöntjük ½ csésze 10% tejszín és alaposan keverjük össze.
6. Most, hogy már megtanult főzni tészta, szószok alapvető, próbáljuk összegyűjteni, és süssük első lasagna. Sütés étel zsír olajat, elterjedt a fröccsöntő szerszám alján egy vékony réteg besamel mártással. Fent feküdt tészta lapok, elterjedt nagylelkűen réteg bolognai szósz, reszelt sajt és megszórjuk megszórjuk besamel mártással. Ismételjük meg öt -Six rétegeket. A tetején az utolsó réteg mártás Tedd a lapokat a tészta, besamel mártással és zsír nagylelkűen megszórjuk sajttal. Laid így hagyja lasagne meleg 10 percig, majd sült egy előmelegített sütőben 180 ° C-on 30 percig. Ready lasagna kissé lehűlni, darabokra vágjuk, és tálaljuk a saláta friss zöldségek.
7. Finom és ízletes kapott lasagna darált csirke és pesto. Készítsünk három csésze besamel mártással és ½ csésze pesto (használhatja és vásárolt). A serpenyőben, hő 3 evőkanál. olívaolaj, adjunk hozzá két apróra vágott gerezd fokhagyma, keverjük gyorsan, majd feküdt ki 800 gramm. Friss darált csirke és megsütjük, keverés közben 10 perc alatt. A besamel mártással, adjunk hozzá fél a pesto és alaposan keverjük össze. Finom reszelő lereszeljük 500g. lágy krémsajtkeveréket egy csésze reszelt parmezán (helyettesíthető bármilyen szilárd éles sajt). Egy külön tálban keverjük össze 300 gr. lágy túró, egy tojást és a maradék pesto. Sütés étel zsír olajat, elterjedt az alján egy kis mennyiségű besamel mártással, tegye lapok illessze tetején feküdt a paszta réteg sajtot, majd egy réteg a darált hús, öntsük besamel mártással és megszórjuk sajttal. Ismételje meg a rétegeket többször. A felső réteg paszta Nestlé lemezek és nagylelkűen megszórjuk sajttal. Süsse előmelegített 180 ° sütőben 30 percig. Ready lasagna lehűlni, és darabokra vágjuk. Tálaljuk, meghintjük fűszernövények bazsalikommal és petrezselyemmel.
8. Rajongók halételek minden bizonnyal értékelni fogják a lasagna lazaccal. Különösen azért, mert gyorsan elkészíthető és egyszerűen. Vágjuk vékony szeletekre 300 gr. lazacfilé. Pre-addig forraljuk, amíg főtt 250 gr. fagyasztott zöldborsó. Egy külön tálban keverjük össze 200 g. lágy túró, 100 ml. 10% tejszín, 3 evőkanál. Lodge apróra vágott zöld bazsalikom, leve ½ citrom, só, fehér bors ízlés szerint. Sütőedénybe zsír-olaj, tedd lapok paszta, paszta tetején feküdt a harmadik szelet hal, akkor a túró tömeg és a zöldborsó. Szórjuk meg reszelt sajttal. Ismételjük meg még két rétegben. Az utolsó réteg lasagna tészta, fedőlap és nagylelkűen megszórjuk sajttal. Öntsük az öntőforma lasagna 3 evőkanál. evőkanál vizet és süsse előmelegített 200 ° sütőben 20 percig. A kész lasagna hűlni 10 percig, darabokra vágjuk, és tálaljuk.
9. A vegetáriánusok szeretik a lasagna zöldséggel. Apró kockákra vágjuk egy hámozott padlizsán és squash két kicsi. Adjunk hozzá egy pár csipet sót, majd hagyjuk 20 percig. Felszabadult levet lefolyó, zöldségek finoman nyomja és meríti papírtörlővel. Dice két nagy paradicsom meghámozva, egy paprikát és egy fej vöröshagyma. Tedd zöldség zsírral kikent vaj szitálás olívaolajjal és süssük előmelegített sütőben 240 ° 40 percig. Előkészített zöldségeket kissé hűvös, keverjük össze 2. Art. evőkanál apróra vágott zöld bazsalikom és petrezselyem, só, bors ízlés szerint. Készítsünk három csésze besamel mártással, adjunk hozzá egy csipet szerecsendió, 3 evőkanál. kanál reszelt sajttal. Alaposan keverjük össze. Sütés étel zsír olajat, elterjedt az alján egy vékony réteg besamel mártással, tészta lapok feküdt ki, majd egy réteg zöldséget. Öntsük a besamel mártással és megszórjuk bőségesen reszelt lágy sajt. Ismételjük meg még két rétegben. A felső fedőlap réteg paszta, zsír besamel mártással és megszórjuk sajttal. Süsse előmelegített 180 ° sütőben 30 percig.
10. Lasagna egy édesszájú? Semmi sem lehetetlen. Próbálja meg főzni lasagna desszert eper és banán. A tál egy turmixgép, tegyük 600 gramm. lágy sajt, 300 gr. eper (lehet fagyasztott), két hámozott, apró darabokra vágjuk banán, 3 tojás, 3 evőkanál. kanál búzadara, 4 evőkanál. kanál cukor, 1 órán át. kanál vanília cukrot és egy csipet őrölt fahéj. Grind, amíg sima és keverjük össze 2 Art. evőkanál mazsola és 3 Art. evőkanál lágy szárított sárgabarack, kis darabokra vágva. Egy kikent sütőedénybe laikus lapok tészta, majd feküdt fele túró tömeg. Ismételjük meg a másik réteg. A fedőlap megszórjuk kókusz forgács. Süssük előmelegített 190 ° sütőben 20 percig. Ready lasagna kissé kihűlni, vágjuk tálalóeszközöknek intézkedik lemezeken, és díszítsük friss vagy konzerv gyümölcs.
A Kedem.ru «Kulináris Eden” oldalaikon mindig szívesen nyújtunk érdekesebb vizsgálni receptek, amelyek biztos, hogy megmondja, hogyan kell főzni lasagna haza.