Olasz kenyér recept
Olasz kenyér fotó
Mindenféle pékáruk, senki sem számít. Sütjük hagyományos receptek alapján, a piac úgy tűnik, egyre több és több új típusú sütés, például az olasz kenyeret. Francia és német, keleti süteményekkel és számos más ízletes lehetőségeket.
Tudjuk, hogy sok fajta sütemények és tekercsek, hanem az egész nép osztozik a kenyér a búzaliszt, sötét rozs. Tenyészeteket készítünk búzaliszt, néha élesztő hozzáadása. Egyes fajok is tartalmazhatnak más típusú liszt, korpa, és különböző adalékanyagokat. Pékség, azonban most kínálnak egy sokkal szélesebb termékskála.
Olasz ételeket és süteményeket
Mindannyian tudjuk, hogy a népszerű olasz ételek - pizza, tészta, desszertek és finom olasz kenyeret. Pizza annyira népszerű a világban, hogy még néhány amerikai tartja a nemzeti étel. Tészta vagy olasz tészta - ez az étel, így egyértelmű, hogy megérdemel egy külön téma.
Nagyon népszerű Toszkána és Umbria sótlan toszkán kenyér, sütemény. Toszkán kenyér elég érdekes. Van egy kemény kéreg, cherstveya nem penészes. Ha nedves, nem esik szét, és ideális Panzanella (kenyér saláta), jellemző Közép-Olaszország, kiváló példája annak, hogyan kell használni a fel nem használt élelmiszer. Ez a termék sótlan, mert a legenda szerint, abban az időben, ennek eredményeként a kölcsönös harcok, Pisa magas adók sót, így az emberek inkább enni sütemények olcsóbb - só nélkül. Ez sótlan olasz termék kiválóan alkalmas a különféle toszkán konyha, zamatos, a legjobb együttes, például saláták. Apropó sütés Toszkánában, persze, ne feledkezzünk pirítós és bruschetta.
Típusú olasz sütés liszt
- Crostinivel (krostini) - ez a fajta táplálékra pirítós, sült vagy grillezett, főleg sótlan kenyér, amelyet olajozott és beillesztés (de a mi értelemben vett) paradicsom, olajbogyó, szarvasgomba, libamáj, stb
- Bruschetta (brusketta). Toszkána is nevezik fettunta, mint általában, egy kicsit több. Azt is sült szelet kenyeret, hogy van bekenve olívaolaj és fokhagyma, só, bors, és bennük a paradicsom, hagyma, sonka, zöldségek és kiváló snack.
- Olasz focaccia kenyeret - mindannyian tudjuk olasz pizza, de kevesen próbálták focaccia. Ez a fajta termék gyakran hasonlít egy pizzát, de egy vastag tésztát. Általában focacciát (fokaczia) egy lapos sütemény sütött egy sós tésztát olívaolajjal és gyógynövények a felszínen, és gyakran olíva, hagyma, sajt, hús vagy zöldség. A változata focaccia alla Genovese kent fel, és megszórjuk sóval. Néha reggelire vagy az elején az étkezés enyhíteni várja a főétel, vagy használt alapjául szendvicset. Az édes változat (Focaccia Veneta) cukorral, a tojás, mazsola, egy kicsit olyan, mint egy kelt tésztát.
- Kantuchini (kantuczini). még a sütemények nevezik biscotti, biscotti di Prato vagy „keksz Prato” - a város Toszkána északi részén. Ezek apró mandula sütik, népszerű Toszkánában. Egy kicsit olyan, mint a cookie-kat. Forma őket terjeszteni. A sütés két szakaszban, tehát elég száraz és kemény, mint általában, ők áztatott kávét vagy más toszkán nevű ital Vin Santo.
Ribolitta vagy Ribollita - a legnépszerűbb étel központjában Firenze és Arezzo. Ez a „kenyér leves”, az étel is elég sűrű. A készítményt elsősorban káposztával és bab azzal a kiegészítéssel, száraz kenyeret. Azt is tartalmazza a vöröshagyma, sárgarépa, káposzta, vagy mángold, és természetesen egy kis olívaolajjal. Kenyér kell toszkán.
Tortilla a Földközi-tenger partján
Olaszországból érkezett hozzánk ciabatta kenyér - búzából liszt és élesztő, finom íze van, amely egy hosszúkás alakú és lapos. Ez főleg szendvicsek, akkor sütött a kenyérpirítót, és kap egy szendvicset az úgynevezett „Panino”.
Egy másik híres olasz termék is focaccia. Ez történt, mint egy pizza, de az egyéb adalékanyagokat. A tésztát, akkor adjunk hozzá gyógynövények és helyezze a tetején a hagyma, vagy sajt, kenje meg vajjal. Focaccia lehet enni forró, amellett, hogy az élelmiszer vagy, mint egy alap szendvicset.
Olasz kenyér receptek fotókkal
Ez a recept Ciabatta vegetáriánusok számára, hogy nem tartalmaz állati zsírt és a tojás. De ez nem tekinthető diétás, hiszen készül búzaliszt, egy olasz fehér kenyér
Olasz ciabatta ciabatta
Hozzávalók a tésztához:- 330g liszt
- 1 teáskanál száraz élesztő vagy friss élesztő 7 g,
- 240 ml meleg vízben.
- 670 g liszt
- 330ml meleg vízben
- 3 teáskanál instant élesztő vagy 25 gramm friss élesztő
- 2 teáskanál só
- 5 evőkanál olívaolaj,
- 1 csomag fűszerezés olasz fűszerek.
Olasz ciabatta kenyér recept és eljárás előállítására
Keverjük össze a hozzávalókat a tészta, amíg alkot sima tésztát. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk állni 8-12 órán át. Ezt követően, keverjük össze az élesztőt a vízzel, hozzáadjuk a tálba, és gyúrjuk egy kemény tésztát. Tegyen egy kanál liszttel megszórjuk a kenyeret. Ezután adjuk hozzá a fele a liszt (335g), gyúr, fedjük le egy ruhával, és hagyjuk állni 2 órán át, amíg a tészta, amíg kétszeresére nő a térfogata.
Az jön a tésztát szükséges sózzuk, olívaolaj, fűszerek, az olasz és a maradék lisztet. Gyúrjuk a tésztát addig, amíg nem válik sima és rugalmas. Let emelkedése körülbelül 1,5 óra.
Részletesebb leírást a torta recept és ciabatta a sütőben megtalálható a honlapunkon.
Olasz kenyér sütés recept
Osszuk a tésztát 4 részre, formálja ciabatta és helyezzük őket egy tepsibe. Megszórjuk liszttel, és fedjük le egy ruhával. Tegyük félre 30 percig megközelítést, akkor szükséges, hogy vágás egy éles késsel. Süsse előmelegített 230 ° C sütőben körülbelül 15-20 percig.
Olasz kenyér a kenyér gép gyúrni és süssük a sütőben, de akkor, és az olasz kenyér kenyérsütő lehet sütni, de ez biztosan nem elég a hagyományos olasz péksüteményeket, míg egyszerűsített változata.