Technológiai kártya száma 01027 paradicsom saláta friss bors édes növényi olaj rec 2
Food Technology: zöldséget és a hagymát kétszer mossuk folyó víz alatt. Elkészített friss paradicsom vékony szeletekre vágva, paprika a magról eltávolított nyílásba, csíkokra vágva, zöld hagyma - apróra vágott. Zöldség egyesítjük, hozzáadott só, és egy növényi olaj (közvetlenül történő betáplálás előtt), és keverjük.
Az előremenő hőmérséklet: 14 ± 2 ° C-on
bevezetési idő: vetetlen saláta nem több, mint 2 órán keresztül (a tárolási hőmérsékleten 4 ± 2 ° C-on), tele - nem több, mint 30 perc alatt az előállítás időpontjában.
Technológiai kártya száma 01032
Saláta a céklát és a borsó konzerv zöld növényi olajat rec. 3
Az alkalmazás mértéke termékekre 1 adag nettó tömeg 100 g
Répa friss hámozott félkész
vagy cékla, friss
Súlya főtt céklát:
citromsav
Konzervált zöldborsó
A 100 gramm élelmiszer tartalmaz:
Tápanyagok, g
Ásványi anyagok, mg
Energia érték (kcal)
Food Technology: Tisztított nyers cukorrépa alaposan mossuk, forraljuk, amíg főtt a citromsav hozzáadásával 2% (a készítmény 100 ml 2% -os citromsav-oldattal, hogy 98 ml forralt és hűtött vizet adunk hozzá, 2 g citromsavat, az oldatot alaposan összekeverjük). Cékla forralt ra hűtjük 8-10 ° C-on, apró kockákra vágjuk. Konzervált zöldborsó forraljuk saját broth 5 percig forralás után, majd dob egy szűrőedény, és hagyjuk lefolyni húslevest hűtjük 8-10 ° C-on, kombinálva a cukorrépa és keverjük. Mielőtt elhagyja a saláta fűszerezett növényi olaj.
Az előremenő hőmérséklet: 14 ± 2 ° C-on
bevezetési idő: vetetlen saláta nem több, mint 2 órán keresztül (a tárolási hőmérsékleten 4 ± 2 ° C-on), tele - nem több, mint 30 perc alatt az előállítás időpontjában.
Technológiai kártya száma 01033
Cékla saláta almával és növényi olaj
Az alkalmazás mértéke termékekre 1 adag nettó tömeg 100 g
Répa friss hámozott félkész
vagy cékla, friss
Súlya főtt céklát:
A 100 gramm élelmiszer tartalmaz:
Tápanyagok, g
Ásványi anyagok, mg
Energia érték (kcal)
Food Technology: tisztított cukorrépa alaposan mossuk, forraljuk, amíg főtt citromsavval. Cékla forralt ra hűtjük 8-10 ° C-on, apróra vágott szalmát. A friss alma alaposan mossuk elsődleges feldolgozás zöldség növény (zöldség növény), majd ismét hideg üzlet mosási fürdők eltávolítjuk szeminális aljzat csíkokra vágva, kombinálva a cukorrépa, hozzáadott só, a növényi olaj van töltve, és keverjük.
Az előremenő hőmérséklet: 14 ± 2 ° C-on
bevezetési idő: vetetlen saláta nem több, mint 2 órán keresztül (a tárolási hőmérsékleten 4 ± 2 ° C-on), tele - nem több, mint 30 perc alatt az előállítás időpontjában.
Kapcsolódó dokumentumok:
Technológiai kártya száma 01007 Salatzeleny uborka és paradicsom a rastitelnymmaslomrets. 2 Termék neve Norm. főzés. Technológiai kártya száma 01008 Salatzeleny uborkával és rastitelnymmaslomrets. 2 Termék neve Norm.
A készítmény. Technológiai kártya száma 01008 Salatzeleny uborkával és rastitelnymmaslomrets. 2 A termék rendeltetése termék fogyasztási ráta.
zöld hagymát. . Add citromlé ízlés és rastitelnoemaslo (terápiás saláta funkciója mirigyek belső szekrécióját sec (különösen pajzsmirigy); involved táplálkozni: A. növényi élelmiszerek: zeller, uborka, spenót, burgonya, retek ...
rec vagy váltakozó színű a különböző hal és kaviár, metélőhagyma, vaj. Salatzeleny 292, piros retek vágott 215, 250 uborka, hagyma vagy répa 125. aprított zöldhagymát, a cukor és rastitelnoemaslo. Saláta lehet díszített áfonya.
zöldek. Saláta karalábé zöldhagymával karalábé 800 g, 300 g zöldhagyma, 3 evőkanál rastitelnogomasla. rastitelnogomasla. A sugár elhagyja a finom zöld cucc. 2 kis paradicsom, és 4 kis friss uborka. és n-rec. Hozzá.