Vörös káposzta összetétele, hasznos tulajdonságok és receptek
Homeland vöröskáposzta - Észak-Afrika és a Földközi-tenger. Ez a fajta jól gyökeret hidegebb éghajlat, de ez nagyon ritkán nőnek. Ez hasonló a szokásos káposztát. de különböző színű levelek. Az ő színe függ a fajta vagy faj szinten a talaj savasságát. Előfordul, hogy a levelek is venni egy piros-lila színű, néha - kékes. Az íze vörös káposzta egy kicsit csípős, lédús. Ez merevebb, mint a fehér, de akkor öntsünk forró vizet, és a merevség eltűnt. De az ezzel káposzta nyilvánvaló. Ez tartalmaz egy csomó vitamin és ásványi anyag szükséges a szervezet. Vörös káposzta saláta, akkor pácolt, sózott és erjesztett más zöldségekkel. És azt, hogy nagy raguk és levesek.
A kompozíció a vörös káposzta
Ez a zamatos zöldség nagyrészt vízből áll. Ez körülbelül 90% -ot is. Sok rost, 2-szer nagyobb, mint a káposzta. Ez káposzta gazdag vitaminokban és. Tele van a C-vitamin, B6 és PP. Emellett van vitamin, B1, B2, E, és K közül a nyomelemek benne legtöbb kálium, amely részt vesz az anyagcsere-folyamatokban, és nélkülözhetetlen a normális szívműködés. A vörös káposzta is gazdag sói magnézium, kálium és vas. Tartalmaz számos illékony termelés és enzimek. És antocianin anyag, amely szintén tartalmaz, igen nagy népszerűségnek örvend az orvosok, mert erősíti az erek a keringési rendszer, így rugalmasabb, és védi a szervezetet a sugárzás.
Hasznos tulajdonságai vöröskáposzta
Vörös káposzta kissé szárazabb és keményebb, mint a fehér rokona, de ő és hasznos. Mivel a illékony termelés zöldség nem alakul ki a tuberkulózis. Az ókori Rómában, amikor az emberek szenvednek tüdőbetegségek, ittak a levét káposzta. Ezt alkalmazzák ma - az akut és krónikus bronchitis.
Az is hasznos, hogy magas vérnyomásban vörös káposzta. Az orvosok azt javasolják hozzátéve, hogy a napi menüt. Annak a ténynek köszönhetően, hogy van egy csomó kálium, ez káposzta segít csökkenteni a vérnyomást. A különféle kardiovaszkuláris betegségek ez is hasznos. Káposzta erősíti a vérereket, védi az érrendszert a károsodástól.
Őseink ismerték a jótékony tulajdonságait vörös káposzta. kiemelkedik a többi fajta. Például a régi könyvek azt tanácsolják, hogy enni, mielőtt az ünnepek, míg ittas nem fog megtörténni, így gyorsan. Azt is kezeltük sárgaság, és a lé használták sebgyógyításra. Essence vörös káposzta tartották a gyógymód minden betegség.
Ez káposzta tartalmaz sok szelén. Ez az anyag segít csökkenteni a vérnyomást és a kínálat az izmok oxigénnel. Segítségével elleni antitestek fejlődnek káros mikroorganizmusok és a méreganyagok. Annak tudatában, hogy az előnyöket a szelén és a szenvedők pajzsmirigybetegség. Aktiválja a mirigy ad energiát és vitalitást.
Továbbá, vöröskáposzta gazdag niacin (B3-vitamin). Ez segít növelni az energiaszintet a sejteken belül, javítja a hangulatot, és javítja az anyagcserét. A C-vitamin, ami a káposzta csak egy hatalmas összeg, támogatja az immunrendszert, és erősíti az erek falán. Folsav, hogy a normál sejtek és a növekedési folyamat a vérképzésre. Ez a zöldség gazdag és a cink, amely jótékony hatással van a kötőszövet, az agy, támogatja a libidót.
Vörös káposzta nagyon hasznos a belekben annak a ténynek köszönhető, hogy van egy csomó rost. Ő megtisztítja a bélfalat elnyeli, és elnyeli a zsír és méreganyagok, segít a székrekedés. kiküszöböli bél lassúsága. Állapota a bél ismert, hogy befolyásolja az általános állapota a test. Ezért ez a káposzta nemcsak segíti az emésztést, hanem javítja a jólétet, és még fogyni.
Receptek vörös káposztával
Hot köret vörös káposzta
Kínában, vörös káposzta főtt csodálatosan, akkor sült. Kiderült finom hot köret, amely lehet juttatni a nyaralás asztalra. Finom íze, egy csipetnyi keleti és elegáns vörös ételek örömére vendégeket.
Tehát, ennek előkészítésére köret van szükségünk: félig hím vörös káposzta. egy kis friss gyömbért és a zöld hagymát. 1 gerezd fokhagyma. 2 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál szezámolaj (helyettesítheti más növényi olajok), fűszerek ízlés.
Először meg kell vágni a káposzta. Reszelt fokhagymát és a gyömbért kell tenni egy serpenyőben, forró olajban, majd - a káposzta. Most akkor dobd fel egy edényben, fűszerek. Ezután meg kell adni egy negyed csésze vizet és főzzük közepes lángon 10 percig, alkalmanként megkeverve. Egy idő után, akkor adjunk hozzá zöld hagymát és a szójaszósz és pirítsuk tál 5 percig. Ez minden. Ízletes és egészséges meleg köret kínai kész.
Saláta vörös káposzta és sárgarépa
Ez a fűszeres saláta fog tetszeni az év bármely szakában. Éles és frissítő íze emlékeztet a keleti ételek és felemelő. Készíteni, szükséged lesz: 400 g káposzta, 100 gramm sárgarépa. 1 evőkanál só, egy csésze ecetet, 2 evőkanál reszelt friss gyömbér, 200 g cukrot, 1 teáskanál őrölt fekete bors és koriander.
Káposzta kell egy apróra vágjuk, majd összekeverjük sóval. Ezután meg kell győződnie arról, hogy a káposzta leve adott. Ebből a célból, hogy helyezzenek el egy tésztaszűrő, fedjük le az edényt, és tegye fel a terhelést. 3 óra múlva meg kell keverni egy tálban ecet, gyömbér, cukor és pirospaprika. A keveréket kell verte, amíg a cukor teljesen feloldódik sem. Most meg lehet mosni és szárítani a káposztát, add hozzá a főtt keveréket, és julienne sárgarépát. Mindezt alaposan össze kell keverni, edények szoros és tedd a hűtőbe. Saláta fenn kell tartani legalább 8 órán át. És egy gazdagabb ízű és várhat egy napot. Serve ez az étel hideg. Felülről lehet díszített koriander levelekkel.
Sertés vörös káposztával
Ez a recept által feltalált dánok. Az sertéshús a mártással káposzta - igazi büszkesége Dániában. Ennek előkészítése étel, meg kell, hogy felmelegedjen a sütőt 200 fok. Akkor meg kell venni egy sütőedénybe, majd tedd vissza lapocka, és adjunk hozzá vizet, hogy az kiterjed a hús teljesen. Az űrlap kicsinek kell lennie, akkor a szósz nem terjed szét. Meg kell tenni a hús az alsó részén a sütő, és hagyjuk egy fél órát. Akkor meg kell, hogy egy sekély metszést a lapocka és dörzsölje sóval. Ez lehetővé teszi a hús felületére ropogós és nagyon finom. Most kell, hogy kapcsolja le a hőmérséklet a sütőt 120-150 fok, tedd vissza a húst, és hagyjuk 1,5-2 óra. Időről időre meg kell nyitni a sütőbe és öntözés húsételeket. Az eredmény jelenjen meg ropogós. Gravy kell üríteni egy külön tálba, adjunk hozzá egy kis lisztet, hideg víz és a fűszerek. És most kell konzerv vörös káposzta, amelyet meg kell melegíteni a mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben. Ha ez nem a boltban, lehet kapni friss káposzta és pároljuk az olaj és a fűszerek. Káposzta kell tenni egy tányéron hús és mártás. Ez minden, sertés káposztával dán kész.