Vegyes zöldség a téli „kert a bank” a literes üvegekben
Ez kötelező, megőrizve a szezon javában zajlik, szeretném megosztani veletek egy nagyon jó receptet „Garden télen a bank.” Sőt, az elkészítéséhez az előgyártmány vehet mindent, hogy nőtt a kertben: uborka, paradicsom, paprika, hagyma, sárgarépa, cukkini, tök ... Ez minden, amit szeretsz, és mi áll rendelkezésre. Akkor tegye meg a zöldségeket egyenlő arányban, de akkor - a túlsúlya egy konkrét példát, ezúttal az én felkészülés a téli, „Garden a bank” több volt az uborka.
Ez a mix összetevők, és van egy garancia arra, hogy a megőrzés lesz nagyon sikeres: a zöldségeket tökéletesen kiegészítik egymást ízlés szerint, és vizuálisan ez jar válogatott „Garden a téli” úgy néz ki, nagyon gusztusos. Egy másik fontos pont ez a recept - klasszikus pác: víz, só és ecet.
Ezt alkalmazzák, ha akarnak főzni konzervált zöldség a téli a hagyományos módon, és hogy ő a másik oka, hogy ez a „kert a bank a téli” kap nagyon, nagyon finom. Nos, érdekel téged? Canning vegyes zöldség a tél? Aztán lépésről lépésre recept „kert a téli a bankok” fényképes Ön szolgálatában!
Hozzávalók 1 liter jar:
- 400 g uborka;
- 1-2 kis paradicsom;
- 1-2 kis hagyma;
- 1-2 kis squash;
- 1 \ 4-1 \ 3 a kis kocsma;
- 25 g sót (1 rész evőkanálnyi);
- 50 g 9% ecetet;
- 450 ml víz;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- 1 esernyő kapor;
- 1-2 cm-es darabot tormagyökereket;
- 4-5 cm-es levéldarabbal torma;
- 1 levél fekete ribizli;
- 1 cseresznye levél;
- 0,5 -1 cm darab erős paprika.
A teljes tömege zöldség üvegenként 1 liter - 600 gramm.
Vegyes zöldségfeldolgozó a tél:
Óvatosan én az uborkát és vágjuk mind a tip. Saját paradicsom, tök, cukkini. Hagyma tiszta.
Alaposan mossuk kapor leveleit cseresznye, fekete ribizli és a torma. Torma levelek darabokra vágjuk. Torma gyökere és tisztítására én. Daraboljuk.
A fokhagyma tisztítani és öblíteni. Forró paprika mossuk és darabokra vágni.
Alján az előkészített konzervdoboz fel a levelek fekete ribizli, cseresznye, meghatározott számának felét levelek torma és a fél kapor esernyő. Azt hogy a csípős paprika, torma gyökere és 3 gerezd fokhagymát.
Majd határozottan megállapított uborka fel a csúcsra, és a többi zöldséget, és megpróbálta elhagyni a kisebb semmis. Top egy újabb 2 metélőhagyma, kapor bit és a torma lapot.
Készítsük el a pác. Számított mennyiségű vizet forraljuk fel, sózzuk, és keverjük, hogy teljesen feloldódjon a kristályokat. Ahogy a bankok öntsünk ecetet zöldségekkel, majd a tetejét, hogy öntsük a forró pác.
Banks hozott egy bankot egy széles alsó bélelt egy szalvétát. Töltsük meg meleg vízzel, rövid egy pár centiméterre a nyakát a dobozok, és felgyújtották. Magas hő hozza a forró vizet egy serpenyőben, majd enyhén csökkenti a tűz, hogy ne túl gyors forralást és sterilizálja 10 percig.
A sterilizálás után a bankok egymás után ki a vízből (ez kényelmes és biztonságos, hogy ezt a segítségével különleges fogó), és azonnal légmentesen lezárt - roll, és vannak csavarozva. Kannák válogatott téli zöldség van fejjel lefelé, és megőrizni, amíg hideg.
Ilyen lépések a télen a bankok tárolható szobahőmérsékleten, de nem feltétlenül a sötétben.
Tippek és trükkök:
Uborka választani csak friss, ép bőrrel, a kis méret. Ugyanez vonatkozik a többi zöldséget. Ha tartósítószert igen kis zöldséget, akkor lehet helyezni egy jar, nem anyagmozgató és laza, miközben időnként rázza az üveget egy sűrűbb burkolata. Pác zöldségekhez szüksége kicsit kevesebb. Ha nagy zöldség, az összeg a pác, majd a bank, lesz egy kicsit több.
Ez a mennyiség a víz egy liter (450 ml víz tömege 600 gramm zöldség) van kialakítva, hogy a pác elegendőnek kell lennie minden esetben, kis mennyiségben maradhat - nincs gond normális. Ha mindegy kiderült, hogy nincs elég pác, akkor csak meg kell, hogy készítsen egy új tétel.
Ha szükséges, hogy pontosabban meghatározzák a szükséges mennyiségű vizet a pác, azt ajánlom, hogy konzerv zöldségek tenni legalább egy bank, és mérje meg a folyadék mennyiségét helyezzük jar.
Mielőtt konzerv uborka kívánatos, hogy tartsa meg a hideg vízben. Egyaránt levágta a csúcsát uborka és töltse ki őket hideg vízzel, hogy az összes uborka borította víz. Reserve így tovább 2 - 4 óra hosszat keverjük. Aged így uborka konzervipari sűrűbb. Azonban egy ilyen eljárás lehet kerülni, ha az uborka egyenesen a kertből, mint én.