Uborka mézzel (Antonin Kuhtina brushtunova)
Nyolc éves Ljubasha érdeklődve figyelte, ahogy a nagymama eszik friss uborkát. Végül elromlott, és megkérdezte:
- Nagymama, miért nem eszik uborka sós-mézes? Ki tanított meg így?
- Ki tanított? Igen, az élet megtanított, gyermekem!
- Hogy van ez? Mivel tanított meg?
- Ha azt szeretnénk, mondhatom.
- Mondd el!
- Nos, figyelj. Amikor annyi idős volt, mint most te, éltünk Baimov. Ez a falu, így a Krasznojarszk terület. Most néhány lány egy hosszú idő, és nincs nyoma. És emlékszem, nagyon jól tudja, hogy a gazdaság rendezték meg.
- Szóval, emlékszel, hogy a méhek gyűjtenek nektárt a virágokból, hogy a kaptárba, és elhelyezte egy sejtben. És így a méhészet, ezek a sejtek tartják különleges favázas. Amikor az összes sejt tele mézzel, a méhész kivette a keretet, és tedd őket egy különleges hordó - páraelszívó. A tetején a hordó tulajdonítottak különleges tollat. Pasechnik megcsavarodik, spinning keretek méhsejt és méz folyt a falak mentén, hogy az alján a hordó. Ez az úgynevezett Khachkoy mézet.
- Szegény méhek! Úgy fog meghalni a téli nélkül mézet!
- Ne aggódj, unokája! Házi méhek mindig betakarított méz sokkal többet tudnak enni. Pasechnik (most hívott a méhész), persze, levelek és a méz nekik, és ha nincs elég méz a télen, azt fogja látni, hogy a méhek nem halt meg. Ő a főnök. De a méhek is etetni és a cukrot.
- És mit enni?
- Igen, hogyan! És a méz bólintó nap volt igazi csemege az egész falu. Pasechnik szakadó mézet egy nagy cink-medencében, és mindazok, akik jönnek, hogy a nap a méhészeti tudta megenni, amennyit akartak. De el kell mondanom nektek, hogy sok friss méz nem tud enni, anélkül, hogy bármi. Ezért, az egyik medence elég volt az egész falu. Ki volt a kenyér, kezében egy darab kenyeret mártsuk meg a méz és enni. De a tavasz már, és a kenyér valami nem sok család.
- Nos, akkor menj a boltba és megvette.
- Igen, van a falusi boltban, és néhány nem. Ezért minden nő lenne sütni saját kenyeret nyert liszt munkanapokon. Nos, ez szerzett a közös munkát. És amikor az étkezés véget ért a házban, az egész család élt étel nélkül, amíg a következő betakarításig.
- Akkor mit ettél?
- Igen, minden, ami szükséges, de a fő étel a burgonya. Ó, burgonya, ez volt minden családban. És továbbra is várja a tavasz. Quinoa, csalán, saláta, koca bogáncs - minden bement az ételt. És milyen finom botvinya volt hegesztve fiatal levelek és a céklát ízesített joghurt! Mm-m!
- Nagymama, és ettél meg?!
- Persze, én nap! Azt kell mondanom, hogy a nyár folyamán méz rázta többször. És ezek a napok voltak különleges, semmi hasonló, ünnepek. És azok, akik dolgoztak a földeken, és azok, akik maradtak a faluban, biztos, hogy jöjjön a méhészet. És a falu, akkor már csak a kisgyermekek és a kis öreg nagymama igen nagyapa. Az út a méhészet volt a folyón, ami egy kicsi, de nagyon veszélyes, és a gyerekek is oda csak felnőtt kíséretében. Ezért napján a bólintó méz nagyszülők maradt a faluban, speciálisan összegyűjtjük és a szomszéd gyerek és a szervezett banda vezetett a méhészet. Külön szerencsés végzett velük egy kenyeret, és az összes többi (és sok több) ment üres kézzel. És most a következő bólintó minden könyv ... uborka, igen, a fiatal és friss uborka. Hogy van ez csodálatos tűzi őket mézzel és enni, enni, ez a finomság! Ez az első alkalom, megtanultam az ízét ezeknek édességek jóval később, amikor megvette a gyermekeiket.
Kényelmes történet nagymama sokáig hallgat nemcsak Lyubasha, de a szülei.
- És mellesleg - a nagymama rájuk mosolygott - tudja, hogyan kell megkülönböztetni a valódit a friss méz elvált vagy hamis?
- Mi az?!
- Nagyon egyszerű. Meg kell lapátolni méz kanál és lehajtotta rá, lassan öntsük méz és ezzel egyidejűleg emelje fel a kanalat egyre magasabb. Tiszta méz sokkal vékonyabb szál, de nem szakadt. Ha azonban a mézet adunk, majd mézzel patak soha nem lesz vékony, hamar megszakadt. Ez az!
7.11.10