Tönkölybúza előnyök és kárt a szervezetben, hogyan kell főzni, receptek
Puskin mese a pap és a munkavállaló Balda mindannyian tudjuk gyermekkorban. Így van, Balda táplált kizárólag tönköly volt, és az egészséges, erős ember. Sajnos, sokan már régen elfelejtett, hogy létezik a bizonyos ételek, amelyek ősidők óta ismert. És a lista ezen termékek megüt a tönkölybúza, a jó és a kár, amelyet szintén ismert tönkölybúza, kammuta, Emmer vagy dvuzernyanki. És ez volt az evés az ősi gabona segít megszabadulni a számos egészségügyi probléma, és fogyni egészen természetes.
Tönkölybúza: mi ez, hol lehet vásárolni?
Ma, a trend már kialakult a diéta, amely egyre inkább újjáéledő elfelejtett termékek szükségesek az emberi szervezetben. Így az egyik a hagyományos ételek ókor ismét lesz tönkebúza. Mi ez a far? A megjelenés, ez hasonlít a búza spikelets, de vadon termő vagy félig vadon élő növények, akitől átvette a búza. Szárak, levelek és szárak törékeny az éves gabona jellemző vörös vagy téglavörös színű. Ezért írta családjába tartozik a gabonafélék, és ismert úgy is, mint a vörös búza.
Ez az első alkalom, az emberek beszélnek róla az újkőkorban és elkezdte művelni területén Sumer, Babilon és ókori Egyiptomban. Az írott források felhasználása írásmódjuk emlékeztetett a Bibliában, a munkálatok, és a munkálatok a Homérosz és Hérodotosz. Magyarországon először a mező alatt gabonaféle nagy területeket foglalnak el. De a 20. század közepén, a fő termelők csak Chuvashia, Baskíria és az Észak-Kaukázusban.
Abban a pillanatban, a fő szállítók tönkölybúza a világpiacon Dagesztánban, Örményország, India, Irán, Törökország és az Egyesült Államok (miután megjelent itt 1899-ben, ez a gabona szinte teljesen kiszorított a rizst, és nem elfelejtve már).
A termesztés ez teljesen szerény és egyszerű elviselni száraz időszakokban. Ezen kívül, ellenáll a különböző kártevők és betegségek gabonafélék. A gazdálkodók többsége tartja a leginkább környezetbarát, mert ez a növény nem tűri kémiai talajszennyezés.
Így a gazdák vannak rögzítve az őse búza gabona:
- töréssel szembeni ellenállása, és obsypaniya kedvezőtlen időjárási viszonyok között (eső, szél, szárazság);
- nagy szemcseméret, a méret nem rosszabb, mint a búzát;
- A legjobb védekezés a morzsa gabona ehetetlen film.
Azonban van kapcsolatban a tönkölybúza és néhány megjegyzést:
- nehéz elválasztani szemes amikor vymolachivanii, amely nem könnyen lehet előállítani liszt belőle;
- Tönkölybúza liszt nem csatlakozik a lágyság és a sütőipari termékek és kenyeret gyorsan megköt.
És mégis, a végén a huszadik század dara tönkölybúza kezdődött megjelenő boltok polcain, mint tönkölybúza, kammuta, Emmer. Hívei a megfelelő táplálkozás az ilyen gabonafélék beleszeretett a haszon már nagyra értékelik, mint annak szerkezete, könnyű elkészítés, pályázati íze az anyát.
A készítmény és a kalória tartalma Emmer
De a tudósok azt találták, miután sok kutatást és az ilyen kiegészítő tápanyagok:
- fehérjék;
- szénhidrátok (főként poliszacharidok);
- zsírok;
- telítetlen zsírsavak;
- rost;
- 18 esszenciális aminosavak;
- bizonyos vitaminok B csoport (tiamin, riboflavin, piridoxin, folsav, nikotinsav.);
- tokoferol (E-vitamin);
- Biotin (H vitamin);
- ásványi anyagok, mint a magnézium, a kalcium, vas, foszfor, kálium, mangán, réz, cink és szelén.
Tönkölybúza kalóriatartalmú 100 gramm termék - körülbelül 127 kcal, a glikémiás indexe egyenlő 55 egység.
Hogyan válasszuk ki, és hogyan kell tárolni a készítményt?
Jelenleg a fogyasztók szívesebben gyorsétterem gabona, és részesülhet ilyen megkérdőjelezhető egészségügyi termékek nagy részük gyors szénhidrátok, amelyek elkerülhetetlenül vezet az elhízás.
Fontos, hogy válassza ki a megfelelő terméket, hogy ez legyen a jó minőségű, lenne kézzelfogható előnyöket, és nem árthat. Tönköly nem nehéz vásárolni bioboltokban, akkor lehet rendelni az interneten keresztül.
Mennyire hasznos Emmer, megtaláljuk az alábbiakban. Közben meg kell jegyezni, hogy a termék nagyon hasznos szolgáltatás hosszú ideig megőrizzék fontos biológiai tulajdonságait. De még ebben az esetben a vevő köteles betartani bizonyos szabályokat a beszerzési és tárolási tönkölybúza:
- termékeket vásárolhatnak a boltban jobb (jó, ha ez kerül a malom társaság);
- csomagolást úgy kell lezárni, és nyoma sem károkat;
- nem tudjuk elfelejteni a lejárati dátumot, ami fel kell tüntetni (szem előtt kell tartani, hogy a maximális tárolási időtartam legfeljebb hat hónap);
- a választás, hogy hagyja abba a faron durva (gyorsan készített termékek elvesztette előnyök miatt a hőkezelés);
- gríz anyagnak tisztának kell lennie, jelenléte nélkül mérleg és egy arany színű;
- A tönkölybúza nem írja szintetikus vitaminok, aromák és ízfokozók;
- vásárlás után meg kell tönkölybúza öntsük légmentesen élelmiszer-konténerek;
- ez a legjobb hely a far a hűtőben, nem a polcon;
- ez nem ajánlott elhelyezni mellett a gabonatermékek, kiadott egy erős szaga (csak felszív az ízek tönkölybúza, és azt a fogyasztásra alkalmatlanná).
Abban az esetben is a „kaviár”, ahogy ők nevezték akkoriban az ókorban gazdák és a fogyasztók, meg kell különböztetni:
- úgynevezett vad fajták (vad dvuzernyanka, odnoostaya alakor, dvuostaya dvuzernyanka és "Ararat Wheat");
- termesztett fajok (dvuzernyanka, búza, tönkölybúza, búza mahi, Timofeev búza).
általában a csomagoláson feltüntetett használt formában.
Főzni tönkölybúza
Azt találták tönkölybúza, amit az árpa? Főzni, és hogy a szakértők nem javasolják a táplálkozással? Általában táplálkozási javasoljuk a könnyebb felkészülés csak főzni zabkása a víz vagy tej származó ilyen szemcsék hozzáadásával kész tönkölybúza szárított gyümölcsök, bogyók, diófélék, szelet narancs vagy alma.
De szakácsok, akik becsülik az édes és diós íze tönkölybúza, talált egy további változatos ételek és most hozzátéve, hogy:
- levesek (állítunk elő a szokásos, de nagyon tápláló gabona- vagy gomba leves);
- szószok (gyakran használják a liszt);
- A darált húst és halat;
- kenyérkeveréket;
- süteményeket.
Általánosságban, tovább lehet sült tönkölybúza (ezután hozzá saláták szemcsék), és eloltani a babot vagy lencsét. Gyakran előfordul, hogy a kelet-európai országokban a rizottó nem tesz hozzá a rizs, tönkölybúza, és széles körben helyette a Dolma és káposzta.
Tönköly nem ajánlott, hogy ki a folyamatos hőkezelés, így a tápanyagok megsemmisült, az előnyöket a szervezet számára elvész.
Tönkölybúza: receptek
Otthon, a helyes táplálkozáshoz leggyakrabban készített főtt tönkölybúza, vagy képletesen szólva, kása.
Ehhez az szükséges, hogy tiszta vizet töltse kukoricadara aránya 2: 1, hogy tartsa fél óra duzzadt, majd forrásban lévő 25 percig alacsony lángon, hogy megtörje a lemezt, hogy íz az íz olaj (ha szükséges), és hagyjuk állni 15 percig.
Starorusskaya gabona Tönköly
Készítsen oldatot fél csésze joghurt, 1 csésze víz, benne lévő 6 órán át hagyjuk a pohár Emmer. Egy idő után, öblítés írva. Egy serpenyőben öntsünk fél csésze víz és az azonos mennyiségű tej, hogy eltolja a duzzadt far. Tartalom keverjük, viszont lassú tűzön főzzük, amíg, amíg az összes víz el nem párolog. Következő - ízlés szerint sózzuk, cukor, vaj, betölt, fedett, egy órát, hogy kása eléréséig, majd intézkedik a lemezeket, és használja az élelmiszer.
Tönkölybúza leves régi magyar
4. fogyasztók termékek:
- 100 gr. tönköly,
- 1 liter húsleves,
- 3 evőkanál tejszín,
- 1 hagyma,
- 2 evőkanál vaj,
- 50 gramm zöld hagyma (apróra vágott)
- só, bors és szerecsendió (föld) - ízlés
Tiszta hagymát, apróra vágjuk, és sült vajat egy tűzálló serpenyőben önteni azonos Emmer, öntsük előre főtt hús húslevest, keverjük össze, só, bors, tegye íze szerecsendió. Tönkölybúza főtt az alacsony hő a levest körülbelül 50 perc alatt. Vége előtt a főzés, öntsük a tejszínt, a tartalmát összekeverjük egy mixer. A kész étel öntsük a tál az asztalra takarmány megszórt aprított, apróra vágott zöldhagymával.
Emmer dara: előnyös tulajdonságait
Tönkölybúza - egy igazán egyedi gabona élelmiszer, mert annak bevezetése a napi étrend:
- Ez csökkenti a glükóz a vérben;
- megakadályozza epekő;
- csökkenti a fejlődő asztma;
- Ez növeli a szervezet ellenálló képességét, hogy a baktériumokat / vírusok és erősíti az immunrendszert;
- Ez javítja a működését, az endokrin szervek (beleértve a mellékvesék);
- elősegíti a növekedést és a fejlődés a szövetek (tehát ajánlott égési sebek, sebek és a terhesség alatt);
- használja az izom és a csont;
- Ez erősíti a kardiovaszkuláris rendszer (megakadályozza a kockázata a vaszkuláris események az elképzelést, szívroham és a stroke);
- a megelőzés a fejlett atherosclerosis;
- Ez stabilizálja az idegrendszert, növeli a memória, koncentráció és az ellenállás a stresszes helyzetek;
- visszaállítja az energiaveszteséget a fizikai és mentális stressz;
- Ez normalizálja a gyomor-bél traktus;
- visszaállítja a szaporodási funkció;
- Ez kiküszöböli a megnyilvánulásai vérszegénység (jelenléte miatt vas);
- a megelőzése a daganatos;
- javítja a bél perisztaltika;
- javítja az általános keringési;
- normalizálja a vérnyomást.
A kozmetológiai gabonafélék tönkebúza gyakran használják a termelés tisztító maszkok és cserjések ugyanakkor táplálja a bőrt vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz.
Milyen hasznos tönkölybúza fogyókúra
A készítmény tartalmaz egyedileg tönkölybúza kiválasztott anyagok, amelyek pozitív hatással az ábrán.
Például a B6-vitamin szabályozza a emészthetősége zsír és szöveti felelős a mindennapi tisztító a belek, gyorsítja az anyagcserét. A csapdába esett a szervezetben növényi rostok megduzzadnak, jóllakottság gyorsabb, és nem fordul elő túlzott evés. És akkor szerepel a munka komplex szénhidrátok gátolják az abszorpciós eljárások, így az éhségérzetet.
Különösen nem kell félni a túlsúlyos emberek, melynek nevét zabkása reggelit. Ez az értékes termék gerjeszti, helyreállítja a hatalom eltompítja az éhezés növeli a figyelmet. Ezért a különböző táplálkozási ajánlások talált kása készült írva. A recept könnyen megszabadulni a felesleges súly, anélkül, hogy káros az egészségre.
A legszélesebb körben használt létrehozását gabonafélék diéta fogyás rendszereket.
A tény az, hogy a progenitor búzaszemek képes:
- létre folyamatok asszimilációt elfogyaszott zsír (azaz B-vitaminok szabályozzák mastering folyamat), és megakadályozzák azok lerakódását a problémás területeken;
- telíti a test miatt hosszú hasítási szereplő tönkölybúza lassú (vagy komplex) szénhidrátok;
- Általában létre a munka az emésztőrendszer;
- származnak mérgező anyagok és javítsa bélmotilitás;
- a koleszterinszint csökkentésére, ami gyakran az oka az elhízás;
- kialakulásának megelőzése típusú cukorbetegség faktor és testsúly növekedése;
- Néhány listájának kiterjesztése elfogadható élelmiszerek alacsony glikémiás index cukorbetegség és általánosságban cserélje magas kalóriatartalmú gabonafélék, káros.
Ellenjavallatok és károk
Bármi legyen is az előnyeit tönköly és kárt a szervezetben nyilvánvaló, hogy sok.
Leggyakrabban a fogyasztók neheztelnek a téves információkat a kalória van írva. Elvégre sok források szerint 337 kalória 100 gramm Bár, sőt, ez csak 127 egység.
Azok számára, akik fogyni szeretnének, és az emberek, akik hajlamosak a cukorbetegségre, tönkölybúza a előny nyilvánvaló válik kiváló megoldás kielégíti az éhség (vagy inkább állandó étvágy) sokáig.
Minden ember szeretne egészséges legyen. És mit fog tenni? A szervezetnek szüksége van a megfelelő, egészséges táplálkozás, erre a célra, csak a természet által létrehozott - Emmer, az előnyök és ártalmak, amelyek részletesen megvitatták. Egyél az értékes termék kiváló tulajdonságait. Edények tönkölybúza ízletes, könnyen elkészíthető, ez teljesen biztonságos.
A nagy előnye, tönkölybúza, hogy amikor az már a termesztés tilos bármilyen vegyi rovarirtó. A növény nem fél semmilyen betegség, akár mérgezés sugárzás nem okoz neki kárt.