sűrűsége sör
Cseh konyha Szentpéterváron nélkül lehetetlen a sört, és a sör - anélkül, hogy sok receptet és a különböző ízeket. Kiválasztása a hab arra összpontosítunk, hogy a különböző, az erő, főzési módszer, legalábbis - a kompatibilitás ételek, amelyek kínálnak harapnivalókat. A kezdeti sűrűsége (a kivonatot kell) figyelni, hogy a sör csak igazi ínyencek. És nem is csoda. Ez közvetlenül érinti a gazdag ital, íze és ereje.
Milyen hatással van a sűrűsége sört?
Kezdeti és végső sűrűsége a sört - ezt az összeget a szilárd anyag a cefre. Minél kisebb a sörcefrét vízzel hígítjuk, a nagyobb a sűrűsége a íz és fényesebb. búza sört Sűrűség mérik százalékban vagy fokban Balling, és a számok a címkén jelzik a súlya a kivonatot 100 gramm oldatot.
Sűrűség és az alkohol a sör - két különböző dolog. A sűrűség általában 2,5-szer magasabb alkoholtartalmú fok. Azonban ezek az adatok nem közvetlenül kapcsolódnak egymáshoz, a sűrűség nagyobb hatással van az íz, hanem egy várat. Az alkoholmentes sör, ez a szám nem haladja meg az 5% -ot, a fény fajták és lagera- 11-13%, a sötétben fajták akár 20%. Fokozat alacsonyabb átlagos sűrűségű és egyesítik a könnyű és teljességét ízét. Ezek nagyon frissítő. Sűrűbb fokozat telítettek, fényes íz, amely ismerteti fokozatosan.
Hogyan határozható meg a sűrűség sör
Annak érdekében, hogy megtudja, mi a sűrűsége sör, egy sűrűségmérő vagy hydrometert. Először népszerű Európában, USA-ban és Magyarországon. Angliában és az országok, amelyek hagyományosan nagyobb hatással van, egy hydrometert. A készülék merítjük be az edénybe a sörlé fermentáció előtt és után, hogy a végső és kezdeti sűrűsége. A fermentáció során fokozatosan csökken, és a végén a folyamat sűrűségmérő mutat körülbelül 2%.
Ismerve a sűrűséget lehet kiszámítani sört várat. Indexe 4,5% megfelel 2 fok sűrűségű várat mutató 18% - 9 fok. Ebben a vastag lehet a világos és a sötét fajták.