Rkatsiteli bor - a legjobb grúz hagyományait video, nalivali
Rkatsiteli - bor, családjába tartozó száraz fehér borok napos Georgia, ugyanaz a neve, szőlőfajták, ahonnan készül. A fordítás az anyanyelvi vinodeltsev rkatsiteli hangzik, mint a „vörös szőlő”. A szőlő a fajta termesztése Grúzia területén, és egy bennszülött a grúz kultúra.
1 története grúz szőlőtermesztés
A növény nagyon szeszélyes és bármilyen éghajlati ingadozások felelős csökkentése a termelékenység és a változás a fogyaszthatóság, így a forgalmazás területén kizárólag a Fekete-tenger medencéjében. Eltérően más borszőlő, Rkatsiteli használják a termelés gyümölcslevek és friss fogyasztásra. Mégis a fő célja a szőlőtermesztés lett a bor. Mi a Rkatsiteli eltér más fajták A fehér borok és hogy értékelik amatőrök ezt az italt?
A hegyek és völgyek Grúzia számos műemlék, ezen túlmenően kőbe vésett szőlő. Történetük magában évezredek, vannak olyan létesítmények és dohristovoy korszak. Grúz folklór tarkított egyfajta tisztelet és aggodalom a növény, és azokon a területeken, a völgyek az első dolog, a tulajdonos úgy döntött, nem érdekli az egészségügyi maga és családtagjai, és azok nem történt ott semmi baj a fogadó szőlő.
A szőlő Grúziában
Javasoljuk, hogy látogasson el a
Mert ókori történelem, a szőlőültetvények Grúzia keresztül kellett mennie egy csomó. Az I. évezredben asszír invázió véget ért a pusztítás a szőlő ültetvények. Noble növényeket kiszakított a gyökerek. A történelem megismételte önmagát a XIV században, az invázió hordák Tamerlane. Az útvonal az utóbbi maradt Egy felperzselt föld, amely után a grúz borok helyreállt több évszázados.
A fénykorát a bortermelés kapott a szovjet időszakban, ami stabil növekedés, amíg Gorbacsov döntés alkoholizmus elleni harc, ami után a szüreti csökkent több mint 10-szer. A szovjet korszakban ez volt a legnépszerűbb a bor Rkatsiteli. Most Georgia több mint 500 fajta szőlőt. A termelés bor és egyéb alkoholos italok iránti kereslet csak 27. A Homeland Rkatsiteli - keleti részén Georgia, Kakheti régióban.
2 Gyártástechnikai
Fermentálás hőmérséklete stabil maradjon - körülbelül 14. + 15 ° C-on Ezt úgy érik el temetve kerámia kancsók - Kvevri - szőlő kifáraszt a földbe egy speciálisan erre lehetőség - Marani. Ezekre a célokra kijelölt hely egy dombon, ahol a talajvíz nem stagnál. Kvevri lezárt egy fából készült parafa, borított agyag. A bor anyag így vándorol a földön 3-4 hónap.
A fermentáció végén cefre leereszkedik az alján a kanna és a kapott bor finoman scooped csésze egy hosszú fogantyúval, majd öntött egy hagyományos eljárás szerint a tölgyfa hordókban vagy kisebb térfogat kvevri és elküldte a zársebesség általában nem több, mint egy éve. Ma már széles körben használják a rozsdamentes acélból készült tartályok, de a kimenet nem az igazi Rkatsiteli, csodálták sokan bor rajongó.
Az erjesztés a bor kancsók
Úgy véljük, hogy Kakhetian borkészítés technológiája megkapta élete lustaságból az alkotók, mert a bor anyag nincs elválasztva a cellulóz és ágak. De, mint látható, az eljárás meglehetősen fáradságos és jóváhagyása „bor a lusta ember” teljesen alaptalan.
Fanyar, amelyet adott fermentációs gerincek ad Kakheti bor erős, gazdag és emlékezetes íz. Megemlítik még Puskin az ő „Utazás Erzerum” 1835-ben. Ugyanakkor a nagy költő azt mondta, hogy Kakheti bor néhány Burgundia. Hívei az egészséges életmód azt állítják, hogy a bort erjesztett gerincek, meghosszabbítja a fiatalok és erősíti az egészség.
Valóban, a Kakheti bor sokkal polifenolok, flavonoidok, tanninok, mikro- és makrotápanyagok, míg a bor, amelyet az Európai technológiát. A polifenol szőlő kivonatot gerincek használt a gyógyszeriparban, mint a biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyag, bizonyított alkoholátok és májvédő, és antioxidáns adaptogén hatása.
3 Jellemzők Rkacitelli bor
A jelenlegi grúz bor Rkacitelli, előállíthatjuk hagyományos módszerekkel, úgynevezett érezte kell extrahálhatósági - Kakhetian összehúzó a kifejezett gyümölcsös illat. Rkatsiteli termelődik nagy mennyiségben az egész Georgia, de a legsikeresebb származik Kakheti Alazani völgyben. Csak akkor, ha az összes feltételt a érlelő szőlő Rkatsiteli és természetes erjesztésével boranyag. Próbáld ki ezt is a város Sighnaghi - egy hangulatos sarok, turisták által látogatott a világ minden tájáról. Bor Rkatsiteli sötét borostyán.
A jelenlegi grúz bor „Rkatsiteli”
Ha kínálnak egy világos bor, az azt jelenti, csak egy dolog közös Kakhetian ő csak szőlőfajta, amelyből az ital készül. És nagyon termelés a bor végeztünk a modern berendezések és az európai technológia. Nincs ezzel semmi baj, de az íze a Kakheti Rkatsiteli továbbra is rejtély. A legjobb az egészben, hogy virágcsokor felfedi bor szobahőmérsékleten. Arra használják, aperitifként. Ez jól megy a fehér húsok, halak, tenger gyümölcsei, tészta. Titrálható savasság Rkacitelli bor - 4-6 g / l. ital erősségének változik 11,5% -ról 13%.
És egy kicsit a titkot.
Tapasztalta már elviselhetetlen a fájdalom az ízületekben? És nem tudod, hogy első kézből, mit:
- képtelenség mozogni egyszerűen és kényelmesen;
- kellemetlen érzés, amikor megy fel és le a lépcsőn;
- kellemetlen crunch, snap nem a saját;
- fájdalom közben vagy edzés után;
- gyulladás az ízületek és duzzanat;
- ésszerűtlen és időnként elviselhetetlen fájdalmak az izületekben.
- alkoholmentes koktélok
- set csapos
- koktél receptek
- Alkoholos italok Világ
- rum
- abszint
- whisky
- brandy
- lé
- gin
- tequila
- CIDR
- konyak
- bor
- borkészítés
- Földrajz borok
- borfogyasztás
- vodka
- Ivóvíz vodka
- márkájú vodka
- típusú vodka
- sör
- Előételek sörhöz
- sör márka
- sörök
- közel sör
- holdvilág
- Előállítása holdvilág
- holdvilág
- Alkohol és Egészség
- másnaposság
- alkoholos balzsamok
- gyógyászati tinktúrák
- Az alkohol és a törvény
- Fehér száraz grúz borok - egy ital ezer éves múltra tekint vissza
- Bor Kindzmarauli Alaverdi és jellemzői
- Grúz bor „Saperavi”
- bor Teliani
Minden anyag nalivali.ru írt kifejezetten az internetes tulajdont és a szellemi tulajdon, a webhely rendszergazdája. Közzététele anyagok ezen az oldalon a webhely csak akkor lehetséges, ha megadjuk a teljes aktív link a forrás.