Recept hering ponty az otthoni videó környezet
Miért ponty?
Ponty - édesvízi halak a ponty család. Emellett sem az íze, sem az előnyeit, hogy a test, ő nem így sós vízi halak.
Ezen túlmenően, a nagy ponty csontok, amelyek könnyen eltávolíthatók, és a hús megpuhul és könnyen emészthető, ezért tartozik a diéta. Mivel a fehérje-, omega és az aminosavak, ez is egy kiváló megelőző eszköz ellen sok betegség.
összetevők
Cook hering ponty könnyen és gyorsan. A folyamat nem fog sok időt, anyagi ez az étel nem drága, de az eredmény fog tetszeni az egész családnak. Sok receptek, legtöbbjük alapuló pácolás. De vannak olyanok, ahol nem kell a víz és só. A minta termékek listáját tartalmazza:
- ponty;
- a víz;
- só;
- cukor;
- ecet;
- növényi olaj;
- babér;
- hagyma;
- szegfűbors és fekete pöttyös.
Összetevők függően változhat a recept. Felveheti ízlés koriander és szegfűszeg.
A vaj jobb, hogy a napraforgó, a finomított, feltétlenül módon elkészített ponty íze keserű. Ami a méret a halak, hogy egy nagy példány, de ne felejtsük el, hogy ellenőrizze a frissesség.
Ecet kell lennie 6 vagy 9%. Már a „vár” függhet összetevő mennyisége a felhasznált adott recept.
Ehelyett a felsoroltak fűszerek segítségével kész fűszerek pácolás halak, amelyeket most könnyen lehet megvásárolni szinte minden bolt.
Előállítása ponty „a hering”
A legegyszerűbb recept hering ponty alapul pácolás. Számára lesz szüksége:
- ponty - 1,4 kg hasított;
- 5 evőkanál só;
- 3-4 evőkanál ecet;
- 1 evőkanál cukrot;
- 3-4 evőkanál napraforgóolaj;
- 1 liter vízben;
- babérlevél, bors ízlés szerint.
- Tiszta ponty, gondosan kibelez és öblítsük le. Tiszta és mossa a halat
- Levágta a farkát, a fej és uszony. Ha szükséges, akkor speciális olló. Ezek könnyen levágta a fin utat engedett a legtöbb halat. Ezek olló segít megbirkózni ig ponty
- Toque nagy késsel vágott hasított végig a gerincen.
- Azon az oldalon, a gerinc nehéz lesz, hogy csökkentsék a filé vékony csíkokra. Könnyíti meg a munkát, használja a csatabárdot (vágás), vagy hogy bemetszések a megvastagított részt a kés fűrész. Őket könnyen vágható a filét csíkokra. Segítségével vagy szekerce, fűrész-késsel vágja a gerinc ponty filé könnyen darabokra vágjuk
- Vágjuk a farok gyűrű. Vágjuk a farok gyűrűk
- Készítsük el a pác egy külön tálba. Ehhez nagyon forró vízzel, adjunk hozzá sót, ecetet és a cukrot, jól keverjük össze, és hagyjuk kihűlni egy kicsit. Pác ponty
- Egy serpenyőben a halat öntsünk napraforgó olaj, helyezze a paprika és lavrushku. Pour pác, és keverjük jól oszlanak el egyenletesen, a folyadékot. Hagyjuk teljesen kihűlni, és tegyük a hűtőbe egy napra igája alatt. Ponty pácolt és napraforgóolaj
Figyeljen! Tisztítás előtt ponty font tetemét a ruha, gazdagon átitatott ecetet. Meg fog lepődni, milyen egyszerű, akkor lehetséges, hogy tisztítsa ki a mérleg!
Fish bank víz nélkül
Egy ilyen „hering” ponty megkülönböztetni egy speciális puha és finom, fűszeres ízű. Vegyük a nagy hal (legfeljebb 2 kg, úgy, hogy a tisztítás után filé tömeg nem volt kevesebb, mint 1 kg), hagyma, víz, só, babérlevél, bors és édes paprika, ecet és növényi olaj.
- Tisztítsuk meg a halat. Levágta a fejét, és távolítsa el az összes csontot eltávolítása nélkül a bőrt a hasított.
- Kapott filé bőrrel szeletekre vágva 2 cm vastag, fold egy tálba. Sóval, jól keverjük össze (de nem ránc, hogy ne sértse meg a filé), hagyjuk 15-20 percig.
- Míg a halak prosalivaetsya, hogy néhány nagy tüsző (minél több, annál jobb), tisztítsa meg és vágjuk fél gyűrű.
- Keverjük össze a hideg vízben forraljuk 6% ecetet egy arány 1: 1. Öntsük ezt a megoldást darab ponty, hagyjuk, hogy sört további 20 percig.
- Lecsepegtetjük. Szeletelt szeres a jar, váltakozó rétegek hagymakarikákkal. Add bors és a darab levelek. Lay feszes, de nem döngölt.
- Jar felső önteni a növényi olaj úgy, hogy teljesen befedi a halat és a hagymát. Rendezett filé és félgyűrűt hagyma öntsünk növényi olaj
- Fedjük le a jar a hűtőszekrényben 3 napig. Időről időre, eltávolítjuk, és rázzuk, hogy ponty is pácolt olaj.
Figyeljen! Pácolás vagy sózás ponty csak akkor kell használni egy zománcozott vagy üveg tartály. Ne használjon alumínium tálak vagy serpenyők: só korrodálja a bevonat.
Főtt a recept ponty tárolható legfeljebb három hónapig.