Raspberry bor hogyan bort málna otthon
Mi málna készítésére alkalmas bor
Suit érett, még perespevshie puha gyümölcsök, akkor egy kis letaposott bogyó, de nem romlott, és természetesen nem rothadás, penész és a rovarok.
Fontos! Ne málna jó erjesztés értelemben jobb, mint számos bogyók és gyümölcsök, mert a tartalom a felszínén vad élesztővel. Ezért, mielőtt elkezdi mosni a málna - megáll, és nem ezt, akkor elmossa az összes élesztőt. Málna bor ne mossa!
Hogyan készítsünk bort málna otthon
Az eredmény ebben az esetben mindig ugyanaz - kapsz kiváló természetes italok lekvár, azonban az alacsony alkoholtartalmú, főtt saját kezét, és anélkül, hogy a szennyeződéseket.
A listát a szükséges összetevők
House bor készül málna egy viszonylag egyszerű recept. Bor szüksége bogyók, a víz és a cukrot. Az összetevők minden.
Tudtad, akkor megteszi a bor nem csak a rózsaszín málna minden fajta, és sárga vagy fekete - itassunk színe világos sárga vagy kék-bordó. Azt is keverjük össze a bogyók egymással -, hogy az eredeti ital minden alkalommal egy új árnyalat, attól függően, hogy hány bogyók egy adott szín került felhasználásra.
Arány: 3 kg málna - 2,5-3 kg granulált cukrot és 3 liter vízzel mossuk.
Előállítása a szirup
Fontos: a szirup hőmérséklete fontos - ha öntsünk túl forró folyadék a málna, élesztő meghal, és nem lesz erjesztett.
Jellemzők fermentációs málna bor
málna jellemzője, hogy jól járja hozzáadása nélkül erjesztőszerek és maga is szolgálhat kovászt borok más szőlőt. Ezért a bortermelés is - a folyamat meglehetősen egyszerű.
Első málna bor otthon
A lehűtött szirupot öntjük előaprított (zúzott) málna. Pound málna jobb kéz használata nélkül, egy mixer. Mash a bogyók lehet egy villa vagy tolkushkoy, és előnyösen nem fémből -, hogy fából vagy műanyagból. Hagyja erjedni a bort lehet egy zománcozott serpenyőben egy szűk fedél nyaldosták, de ez általában a nagy üveg (5-10 l), és szorosan zárva.
Fontos: A keveréket kell kitölteni a tartály nem több, mint 2/3, és előnyösen 1/2 térfogat.
Az elegyet 7-10 napon egy viszonylag hűvös - + 19-20 ° C-on sötét helyen, azzal jellemezve, hogy napi 2-3 alkalommal lenne szükség, hogy keverjük vagy rázzuk (a palack) - nem savanyítjuk. A megvilágítás után 7 - 10 nap, a folyadék szükséges többször oxigenizációs kiöntöttük a tartályból egy tartályba (meg kell tenni, mint a lehető leglassabban és légy óvatos). Ezután készítsen egy új tétel a szirupot (a második fele a cukor és víz), és adjunk hozzá, hogy a már fermentáló keveréket.
Fontos: Legyen felkészülve alkalmas mennyiségének palackok, edények - tekintve, hogy hány liter házi bor málna, akkor számíthat arra, hogy. Azt is meg kell olyan méretű, hogy kényelmes volt, és nem nehéz keverjük, shake, öntsük hozzá a bort.
Hozzáadása után egy második részét a cefre szirupot hogy ellenáll (periodikusan keverés) a fedél alatt egy rés vagy vízzár a palackot lehet egy hagyományos orvosi kesztyűt egy átszúrt nyílás az idő (3-4 hét), míg a sörcefrét két részre osztottuk - erjesztett okok málna és fehérített átlátszó folyadék. A sörcefrét szűrjük, a vastag jól leszívatjuk és elöntjük, és a folyadékot ismét fel a víz alatt tömítést outputted vízben. Cseréje a vízzár lehet gumidugót egy lyuk, amelybe be van helyezve egy rugalmas csövet jön ki a palackot a tartályt vízzel.
Fontos, hogy a cső vezet ki a gázpalack mindig szabadnak kell lennie, és nem érintkezhet a folyadékkal.
Fontos! Az üledék az alján a palack bort, biztos, hogy kiszűrje, és újra le kell zárni.
Felvehet egy várat bűntudat hozzáadásával 50-60 ml alkohol / 0,5 liter bor - ez nem csak erősít egy italt, hanem lesz akadálya annak további erjesztett borban nem megsavanyodik, és jól tartani.
By the way, a recept egy recept málna bor fagyasztott bogyós gyümölcsök szinte ugyanaz. Az arányok a összetevők azonos, plusz élesztőt adunk a fermentációhoz. És fagyasztott málna nemcsak teljesen megolvad, hanem, hogy szobahőmérsékleten - erre a célra lehet enyhén melegítjük a tűzben.
Recept málna bort elakadást
Ez történt a jó minőségű, mint a lekvár, és a cukor is, hogy a bor erjesztett lekvárral.
Mi szükséges a főzéshez
A készítmény a bor révén alkalmas málnalekvárt otthon kell 1L lekvárt és, függően uvaristosti (vastagság), 2-2,5 l víz, 40-50 g sütőélesztő vagy bor. Mivel már jam cukorral, majd hozzáadjuk az nem szükséges, de lehet egy kicsit a cukor, és adjunk hozzá - ízlés szerint.
Tudtad Általában többet hibát, ha az erjedés a cukor - az erősebb lesz a kész italt.
Az előkészítési folyamatát lekvár málna bor otthon
Jam vízzel elkeverjük, és állni hagyjuk 2-2,5 napig szobahőmérsékleten, keverés vagy rázás az elegyet naponta egyszer. Ezután szűrjük, és a betáplált élesztő, marad, mint egy nyitott tartályban 6-8 napig, majd szűrjük. Most hydrogate zárt tartályban, egy cső dugóval, leengedjük a vízbe, és várja meg a megszüntetése a fermentációs eljárás (legfeljebb 5 hétig). Amikor a bor kész - töltse ki a palackot, és azokat a tárolás.
Fermentált bor málnalekvárt Ehhez: 1 liter lekvár, 50 g mazsola, 2,5 liter vizet, 100-150 gramm cukrot. Hígítsuk a lekvárt vízzel, adjunk hozzá mosatlan (!), A mazsola és fél adag cukrot, jól keverjük össze. Kell hagynia 8-10 napig meleg helyen a sötét tartály egy lyuk a kupakot, vagy palack kilyukadt kesztyűt a nyakát. Ezután szűrjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, keverjük, és hagyjuk 4-5 hétig zárt vízzár. Miután a fermentáció végén öntjük tároló palackot.
Fontos: Mazsola, mint a friss málna, ne mossa - a felszínen a természetes élesztőgomba szükséges erjedés.
Milyen más gyümölcsöt is adhatunk málna bor
Raspberry bor szerint állíthatjuk elő, hogy a recept, nem csak a csak egy málna. Ez adunk ribiszke (fehér, piros, fekete), alma, szilva, cseresznye, meggy, szőlő vagy mazsolát. Kombinációi különböző gyümölcsök és bogyók ad egy érdekes ízt. Tény, hogy a málna bor minden főzés recept elkészítése elég egyszerű, mégis, nem túl nagy nehézséget. Csak fokozatosan, következetesen elvégzi a szükséges manipulációk a cefre és a végén kap főtt a saját kezével finom bort.