Összehasonlítása női és tehéntej
A kolosztrum - a titok az emlő, ami képződik az utolsó hét a terhesség és az első néhány nappal a születés után. Úgy tartják, hogy a kolosztrum termelt az első születés után 5 nappal, majd 1-2 hétig, van egy átmeneti időszak, amely után a tejet válik egy állandó szerkezet az úgynevezett érett. Ebben a cikkben, összehasonlítjuk az emberi mell- és a tehéntej.
Mi a különbség a colostrum tejet?
Ellentétben kolosztrum tej
A fő különbség a kolosztrum anyatejbe tagjai lényegesen nagyobb kalória tartalma és a magasabb fehérjekoncentráció, növekedési faktorok, és a immunvédelmet.
Táblázat. Összehasonlító készítmény colostrum és érett humán tej%
A legjelentősebb különbség az anyatejbe a tehén:
Összes fehérje az emberi anyatejben kevesebb tehén; fő különbség az, hogy az úgynevezett savófehérjék (albuminok és globulinok) túlsúlyban durva kazeinfehérje - az arány tejsavó fehérjék / kazein humán tej 80/20, és a tehén - 20/80;
humán tejfehérjék tartalmazza az összes esszenciális aminosav optimális aránya a test a gyermek;
25-35% -a emberi tej-protein képviseli alfa-laktalbumin, mely nagy mennyiségben tartalmazza az aminosavak triptofán és cisztein;
A fehérje alfa-laktalbumin elősegíti bifidobaktériumok növekedését, valamint a kalcium felszívódását és a cink;
Az emberi tejzsír viszonylag nagyobb mértékű emulgeáló és ezáltal jobban emésztett; jelenléte az anyatejben lipáz enzim elősegíti a lipolízist már a szájban;
80-90% -a az összes anyatej szénhidrátok - laktóz (tejcukor), valamint kis mennyiségű glükóz és galaktóz;
Jelentős része a szénhidrátok az emberi tej nem bomlanak, és nem szívódik fel a vékonybélben, akkor eléri a vastagbelet, ahol serkenti a bifidum és lactobacillus;
Az emberi tej kevesebb, mint 3-szor, mint a sók tehén, amely jelentősen csökkenti a stresszt a csecsemők éretlen vesék;
Számos mikrotápanyagok jobban szívódik humán tejből, mint a tehén (különösen a vas, kalcium, magnézium, cink). Elõfeltételek a - először is, az optimális arányt az ásványi elemek (kalcium és foszfor, vas és réz), és, másodszor, a jelenléte az emberi anyatejben úgynevezett transzport fehérjék - laktoferrin, hogy szállítja a vas, cöruloplazmin, amely hordozza a réz;
Az emberi anyatej tartalmazza az összes esszenciális vitaminok a gyermek optimális mennyiségben.
A táblázat azt mutatja, összehasonlítva a női és a tehéntej: