Miért méz rétegzett
YM Anikin, nyugdíjas, Budapest
Gyakran a frissen betakarított vagy vásárolt méz láthatjuk a csomag: ez két részre oszlik, amelyek különböznek a színe és állaga. Úgy véljük, az állítólagos termék csomag - egyértelmű jele, hogy ő vagy mesterséges tenyésztési. Azonban ez nem az.
Ha a borostyán termék hámlasztja, ez nem jelenti azt, hogy a rossz minőségű. Akkor miért méz rétegzett, és hogyan lehet megkülönböztetni, hogy egy hamis? Méz rétegzett több okból: az idő előtti gyűjtemény; túlmelegedés; tároló helyiség nedves levegővel; hígítása a termék más anyagokkal, hogy növelje a hangerőt; keverése különböző fokozatainak; természetes módon. Amikor a méz szivattyúzzák ki idő előtt, ami nem teszi lehetővé, hogy érett a kaptárban van kialakítva sötét folyadék felületén. Úgy tűnik, mert egy bővelkedés nedvesség a termék, amelyet a méhek nem volt ideje kijavítani. Az ilyen terméket nehéz hívás minőségét. Hosszas tárolás elveszíti előnyös tulajdonságait, válik savanyú íz, és kezd erjedésnek. Raktári éretlen mézet a lehető leghamarabb. Meghosszabbítják az eltarthatóságot lehet elérni tárolási hőmérsékleten - 5.10. C. Wander megáll, de radírozza mindig lesz. A felszínen a nyerstermék gyakran jelenik meg a második réteg - folyadék.
Ha a vásárolt méz hámlasztja, akkor lehetséges, hogy ő volt kitéve túlzott hő. A rétegek elválasztása általában akkor fordul elő hőmérsékleten 35-36. C-on, egy jel a 40. C termék elveszti minden javára. Provokálni a folyamat is lehet szállítani egy normális meleg évszakokban.
Tárolás méz nyitva fedelet egy szobában a magas páratartalom okozhat a második folyadék réteg a felületén. Ez van kialakítva, mivel a higroszkópossága a termék, azaz a képessége, hogy felszívja a nedvességet a környezetből. Ennek elkerülése érdekében meg kell tárolni légmentesen lezárt tartályban.
Rajongói méhészeti termékek fontos tudni, hogy miért méz rétegzett pontosan megkülönböztetni a természetes terméket a hamisított. A rétegek elválasztása gyakran miatt előfordul, hogy a keveredés a különböző fajtákat. Ennek eredményeként a fajta utasítani, hámlás egymástól. Az ilyen termék nem hamis, és biztonságosan lehet enni.
Rétegződésgátoltak termék jelezheti gátlástalan eladók. Annak érdekében, hogy a térfogatát növelve, gyakran keverve víz, keményítő, liszt, kréta, vagy cukorszirup. Ennek eredményeként a machinációk a termék heterogenitását, és lesz két részre oszlik.
Van elég természetes magyarázat arra, hogy a méz hámlasztja. Meg kell jegyezni, hogy sok fajta szétválasztás zajlik olyan lassan, hogy a méhészek nem észrevenni. Rétegleválás minőségű termék semmilyen módon nem befolyásolja a kémiai összetétele, íze és gyógyító hatású. Az a tény, hogy a készítmény bármely méz áll glükóz és fruktóz. Glükóz provokál a kristályosodása, úgy, hogy a friss folyékony termék néhány hónapon megvastagszik és megváltoztatja a színét. Fruktóz megfosztják e képességek, hogy éppen ellenkezőleg, a méz elfolyósodik. A túlsúlya egy adott komponens a terméket, és határozza meg, hogy ez lesz: kristályosítjuk vagy puff. A fruktóz a termékben általában igen kicsi. Egyenletesen oszlik meg a kristályok, ez nem befolyásolja a homogenitás. Azonban, ha az arány a fruktóz és a glükóz kiegyenlített, az utóbbi megy lassan az aljára, és az első nő azáltal, hogy egy második réteg. Med általában rétegzett magas hőmérsékleten, így azt úgy kell tárolni, hűvös helyen. Természetes rétegződés miatt előfordul, hogy a fele-fele arányban a glükóz és fruktóz méh termék homogenitását megbomlik, és azokban az esetekben, amikor szivattyúzás méhészek keverje a különböző kategóriákba vagy méz egyenlőtlen gyűjtemény alkalommal. Hogyan lehet megkülönböztetni a rétegződött, de jó minőségű mézet a hamis? Mivel a termék csomagban, akkor könnyen különbséget tenni a minőségi termék hamisítvány. Természetes rétegek szétválasztása hosszabb tárolás során azt jelzi, hogy a méz. A folyamat nem befolyásolja az ízt, illatot és hasznos struktúrát. Ha a termék már mesterségesen növelni vagy tartani a magas páratartalom mellett egy idő után, akkor köteles erjedni és megváltoztathatja az íze. Ha vásárol egy kicsit hámlasztja az árut, figyeljen kapacitását. Duzzadt fedél azt mondja, hogy a termék kísértő. Hamisítás kiadja a savanyú íz és illat, egy kis hab a felszínen. Ahhoz, hogy megvédjék magukat a rossz minőségű termék, próbálja megvásárolni a terméket megbízható eladók.