Meleg és hideg füstölt csirkemell otthon
Füstölt csirke nyalánkság - dekoráció minden ünnep asztalra. Illatos füstölt szárny, mell, vagy egy egész csirke - a kedvenc étele, ha főzni rendesen. Füstölt csirke főtt hús lehet menteni a hosszú távon. A legtöbb diétás, pályázati húst tartják mell. Füstölt csirkemell elő kiváló saláták, előételek.
A készítmény használata, kalória füstölt csirkemell
Sokan kíváncsiak, hogy mennyi kalóriát a termékben. Összehasonlítva más húsok, csirke tekinthető alacsony kalóriatartalmú étel.
Az energia összetétele 100 g füstölt csirke:
- Fehérjék - 18,0 g
- Zsír - 5,0 g
- Szénhidrátok - hiányoznak.
- Kalória füstölt csirkemell - mindössze 117 kcal.
Tehát előállítható füstölt csirke nagyon hasznos lehet, diétás ételek.
A kompozíció a csirke tartalmaznak elegendő mennyiségű tápanyagot szükséges férfi, kalcium, magnézium, vas, foszfor, kálium, nátrium. Csakúgy, mint számos vitaminok A, B, PP.
Mint minden más füstölt hús, csirke nem ajánlott használni az emberek károsodott emésztőrendszer, vesebetegség, jelenléte szív- és érrendszeri betegségek.
Felkészülés csirkemell a füstölés
Elküldése előtt a smokehouse csirke, pácolt amilyennek lennie kellene. Következő íz a késztermék függ a megfelelő pác. száraz és sós lében: kétféle pácolás a húst lehet használni. Eredeti - használt időszámítást. Időbe fog telni, 12-20 órán át. A második - lesz illatos és fűszeres. De ez a módszer hosszabb időt vesz igénybe, mint 48 óra. Főtt bármilyen módszerrel, füstölt csirkemell otthon lesz a tökéletes íz.
Lásd még: Top pácok csirkéhez füstölt
- Bontott csirke mosás, alaposan nedves papírtörlővel.
- Hús jó dörzsölje sóval, borssal, adjunk hozzá kedvenc fűszerek.
- Tekerjük fólia, fóliába, küldjön hűvös helyen 12-20 órán át.
- Készítsünk a sóoldattal mossuk. 3 liter vizet felforraljuk, majd lehűtjük. Hozzáadása 80 gramm só, 50 g ecetet, fekete bors borsó 5-6, 2-3 leveles babér, 2 tk fűszerezés Khmeli suneli. Fűszerek hozzá, irányítja az íze.
- Csirke mosás, száraz, mártott sós főtt, tegyük hűtőszekrénybe 48 órán át.
- Vegye ki a csirkét a sós, száraz ruhával könnyedén.
- Hang a mell, hogy a sós leereszthető, és a húst jól száraz. Tart legalább 2 órán át.
Füstölt csirkemell otthon füstölt
A dohányzás chips kell semmilyen gyümölcsfák (cseresznye, barack, szilva).
Csirkemell a következőképpen állítjuk elő:
- Kis marék chips keverve egy teáskanál cukor, hogy az alján az olaj lámpa. Cukor hozzáadása ad a kész ételt szép karamell színű.
- Top chipek helyezni egy raklapon tervezték lefolyó csirkezsír és gyümölcslé. Kerülje zsír a chips, különben a csirke lesz a keserű íze.
- A rácsot meghatározzák a csirkemellet, így egy kis helyet közöttük. Ez biztosítja, hogy a füst tudott kimenni.
- Csukja le a fedelet smokehouse.
- Állítsa be a smokehouse a gázégő vagy elvált tüzet. Megjelenése után a füst a motorháztető szellőzők, tűz kell tennie kevésbé intenzív és fenntartani legalább 1 órán keresztül.
- Végén a folyamat, hogy a húst a smokehouse, füstölt csirkemell levegőn állni 2-3 órán át, amíg hideg.
Füstölt csirke mell otthon, az ilyen módon előállított rendkívül illatos, lédús és ízletes.
Különösen hideg füstölt smokehouse
Főzés csirke füstölt tovább tart erőfeszítést és időt igényel, mint a húst a smokehouse meleg. Ezen előállítási eljárás időtartama mintegy 3 napig ex.
Lásd még: A füstölt szárnyak otthon
Csirkemell előkészítése és száraz fűszer pácolt vagy lé, mint puffadás forró utat. Alatt dohányzott a smokehouse hőmérséklet kell tartani minden alkalommal, így 40⁰S. Mivel a hideg smokehouse hosszú kémény, a füst lehűl még mielőtt a húst. Ezért a folyamat hosszú időt vesz igénybe.
Szükséges, hogy ellenőrizzék a folyamatot -, hogy kövesse a állandóságát a hőmérséklet, kapcsolja a hús egységes kész. Ez a módszer a dohányzás a húst egy hosszú ideig eltartható, hideg füstölt csirkemell több pikáns és gazdag ízű.
Cikk értékelése:
(Még nem értékelték)