KHACHAPURI Puff - 9 receptek
Homeland KHACHAPURI - Georgia. Ez a hagyományos, vidéki étel tésztából készült és öntetek (sajt, túró). Sok receptek - különböző töltelékkel, tészta, főzéssel. KHACHAPURI recept leveles tészta - az egyik legegyszerűbb, és a kimenet egy finom étel antenna.
Az elnevezés két szó - „Hacho” (túró) és a „tisztított” (kenyér). A grúzok azt mondják, hogy a készítmény a KHACHAPURI nem kell csak liszt, tojás és sajt, hanem egy meleg szívvel szakács. Különböző régióiban Georgia, ez az étel kész különböző módokon. A Adjara - csónak sajttal és nyers tojás belsejében, a Mingrélia - tortilla sajttal tölteléket a közepén, és a Imereti régióban - zárt tortilla sajttal töltött. KHACHAPURI szerelem nem csak Grúziában. Ismert receptek oszét KHACHAPURI, ők is élvezhető Abháziában és Sochi (1919-ig a város tartozott Grúzia területén).
Tésztát KHACHAPURI klasszikus - élesztőt. Vannak azonban olyan sok receptet leveles tészta. Úgy készül az ideje hosszabb, mint a normál kelt tészta, de az íze sokkal jobb neki.
Ezért sok háziasszonyok választani, hogy pontosan puff KHACHAPURI. By the way, a Ajaria (Georgia District) is készíteni őket, de az úgynevezett "achma". Az elv ételek elkészítésére emlékeztető lasagna. Az olajos tészta lapok elterjedt sajt töltelék és kemencében sült. Kiderült, nagyon érzékeny torta.
A klasszikus töltelék KHACHAPURI - Imereti sajt. Azonban nehéz megtalálni a boltokban, így leleményes szakácsok cserélni suluguni, sajt, sós sajt, sajt és más Adygei feltétek. A cikk kínál receptek, hogyan kell főzni KHACHAPURI leveles tészta különböző tömések elérhető.
Általános szabályok készítéséhez KHACHAPURI
- Összege töltő kell felelnie a hangerőt a teszt. Csak ebben az esetben KHACHAPURI gazdag sajt íze. Sajt ételek is sós. Grúzok használt Imereti sajt. Főzés előtt vízben ázik 5-6 órán át, hogy kevésbé sós. Szintén meg kell csinálni az alternatív sós sajt, mint a feta.
- Süssük a sütőben csak! Egy gyors recept KHACHAPURI nélkül a sütőt, például a serpenyőben. De ez nem nyert, az étel kerül felszolgálásra Grúziában. Ezen kívül vannak olyan típusú KHACHAPURI, ami lehet sült a kemencében csak. Például, a hachapuri Adjara suluguni a leveles tészta, vagy Megrelian (sajttal töltelék fent).
- Már csak hot! Másik jellemzője KHACHAPURI - az a könnyedség. A tészta kell lágy, a szájbeli olvadás, és a töltelék (sajt) - olvad magas hőmérsékleten és ázni tömeget. Lehűlés után az elegyet durva vonalú, és a tölteléket válik szilárd. Persze, akkor újra felmelegít lehűtjük KHACHAPURI a mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben egy kis mennyiségű vizet, de az íze is más.
Így a tészta magad vagy vásárolni?
Ha beszélünk a jelenlegi grúz KHACHAPURI a tésztát frissen kell elkészíteni. KHACHAPURI a kész tészta kap kevesebb zsírt, nem annyira szellős.
Vannak tészta recept ez az étel. KHACHAPURI Leveles kelt tésztából készül tovább. Opar maga tésztát kell tartani, a meleg egy ideig. Kovásztalan tésztát készítünk gyorsabb, de ez nem olyan szellős, mint az élesztő tömeges.
Élesztő leveles tészta a KHACHAPURI
Először is el kell készíteni a sört - egy pohár meleg tejet, hogy feloldódjon egy csipet cukor (az élesztő növekedni jobb) és 10 g száraz élesztő. Hagyja, hogy átjárja 15-20 percig. Ezután öntsük a sört, egy nagy tálba, sózzuk ízlés szerint, egy nyers tojást, és keverjük össze. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, de nem egyszerre, és a részek (összesen körülbelül egy csésze), és keverjük össze. Jobb dagasztás kezét. A végén, amikor a fog alkotnak merev tésztát, adjunk hozzá 100 gramm puha, de nem olvasztott vajat és gyúrjuk még egyszer. Fontos, hogy ne tegyen túl sok energiát a folyamat, hogy a tészta nem kap „eldugult”. Ezt követően, hagyja meleg helyen, borított egy papírtörlővel. Bár ragaszkodik (körülbelül 60 perc), akkor előkészíti a tölteléket. Ezen idő eltelte után, roll a tésztát egy téglalap vastagsága 1,5-2 cm, hozott szélén 100 g lágyított (de nem olvadt) vaj, terjed 1/3 kialakulásának. Top újabb 100 gramm vaj és fedél a maradék egyharmad tesztet. Roll ki a tésztát és olajos fázist voltak az azonos vastagságú, félbehajtva rétegben, akár roll újra. Tehát, hogy ismételje meg 3-4 alkalommal. Az eredmény egy tésztát olajjal rétegek 30-32.
Puff puff tésztát KHACHAPURI
Főzzük meg kell 400 gramm liszt 200 gramm puha vaj. Az összetevőket összekeverjük, adjunk hozzá fél pohár hideg vizet, egy kis cukrot, egy csipet sót, és keverjük össze mindent alaposan. A kapott tésztát borított egy papírtörlővel, és maradt a hideg több órán keresztül. Ezt követően, roll formájában egy négyszög 2 cm vastag, félbehajtva, még tekeredik alkalommal. Tehát, hogy ismételje meg 3-4 alkalommal. Minden tészta kész!
KHACHAPURI recept leveles tészta sajttal
Tésztát készítünk szerinti valamelyik fenti receptek, ez lehet kezdeni tölteléket. Vegye Adyghe vagy sima sajtot, de a sós változatban. Rostély finom háló. Töltelék kész.
Készítsünk Imeretian KHACHAPURI sajttal leveles tészta. Ehhez, roll out a tésztát egy palacsinta vastagsága 1,5-2 cm, feküdt a közepén a sajt. A széleit összegyűlnek egy harmonika több teszt zaschipyvaem őket nem burjánzó. Finoman forgassa ki, hogy a labdát, így ismét átvette a forma egy lapos sütemény. Spread egy sütés döntse le, sütjük hőmérsékleten 200-220 fok 5-10 percig.
Recept csónakok Adjara
KHACHAPURI Adjara Suluguni leveles tészta - ez a leginkább megközelítő ezt a receptet grúz ételeket. A tészta kész szabvány. A fénypontja ez az étel szolgál tölteléket.
Ready tömeges elterjedését egy palacsinta és a forma egy csónakot. Kezdeni ezt a csavar él torta egy csőbe, miután elhagyta körülbelül egyharmada a köztük lévő távolság. A központban feküdt a töltelék - reszelt sajtot suluguni. Hajó hajó egy kemencében, előmelegített 200-220 ° C-on 10-15 percig. Ezt követően, a sajt töltelék fejest egy pár darab vaj a tetején, és törni egy tojást. Ismét csónakot küldhet a sütőben 1-2 percig, hogy a fehérje enyhén hullámos.
KHACHAPURI Adjara kell enni forró, tépte le egy darab tésztát sajttal és belemártotta a sárgáját.
KHACHAPURI sajt suluguni
Készítsünk Mingrelian KHACHAPURI sajt suluguni. Ahhoz, hogy ezt elérjük, így a torta, kiterítette a fele a sajtot, ahogy az előző recept. Tedd le a serpenyőbe tip. Készítsen egy 3-5 cm-es átmérőjű központi lyuk, keni a felülete nyers tojássárgája pellet és elterjedése a második fele a sajt. Hajó torta volt a sütőben 10-15 percig. Kiderült KHACHAPURI sajttal pirított tetején.
KHACHAPURI sajt sajt leveles tészta
Feta sajt - ez a legolcsóbb sajt. Felkészülés KHACHAPURI sajttal, valamint suluguni. Csak töltés nem kell dörzsölni a reszelő, és a cefre egy villával, és hozzáadjuk a tojást egy kis fóka. Sajt maga nagyon sós, így főzés előtt ajánlatos vízben ázni körülbelül egy óra.
Mass sütőben sütjük hőmérsékleten 200-220 fok valamivel kevesebb, mint egy óra.
KHACHAPURI sajtos szendvics alapján
Túrós a töltelék jobban, hogy vigye haza a zsír, akkor lehet keverni a felaprított fűszernövényeket. Ha a sajt nem zsíros, ez lehet kombinálni az olvasztott vaj és tejföl. Nem kell, hogy egy töltelék nagyon likvid, különben nem fog ragaszkodni a vizsgálatot.
Roll ki a tésztát egy torta, elterjedt a tölteléket, megszórjuk sóval és fűszerekkel. Fedjük le egy másik lapot a tésztát, és süssük a sütőben.
KHACHAPURI recept leveles tészta hússal
Ahhoz, hogy előkészítse a húsipari igényelnek sertés-darált marhahús (300 gramm). Ehhez hozzáadunk finomra vágott hagymát és a zöld hagyma, kaliforniai paprika, fokhagyma. Az összes komponenst összekeverjük, sózzuk, adjunk hozzá 2 teáskanál adzhika. Ha a töltelék vált sok vastag, akkor adjunk hozzá egy kevés hideg vízzel.
Nyújtsa ki a tésztát egy lapos sütemény, elterjedt a töltelék tetején néhány apró vaj és a fedél másik tésztalap. Zaschipyvaem szűk széle és bemetszést hajt végre a tetején a torta elpárologni párokat. Süssük a sütőben 200 fok 15-20 percig. Szolgált meleg étel.
KHACHAPURI otthon
Ez a leggyorsabb recept, de KHACHAPURI legalább hasonlítanak az igazi grúz süteményeket. A tésztát lehet készíteni túró. Erre a célra az olvasztott vaj vagy margarin, hozzáadjuk a tojást, sót, sajtot, üdítők, ecet vagy citromlé visszafizetni. Minden vegyes lisztet és fokozatosan bevezetni. Gyúrjuk a tésztát, hagyjuk a hűtőben.
A töltelékhez dörzsölni sajt, apróra vágott fűszernövények, fokhagyma. A kész tésztát kinyújtjuk egy palacsinta, azt át kell adni egy tepsibe. Ez elterjedt a töltelék tetejére egy másik tésztalap széleit zaschipyvaem. A felület a torta bekent tojássárgáját és a sült a sütőben 30 percig. Az elkészült étel lehet evett, és a következő napon, előmelegítő egy serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben.
Gyors KHACHAPURI „A Balkán” leveles tészta
Ez a recept lehetővé teszi, hogy a sajtkeverék - adigeföld, feta, mozzarella vagy suluguni. Sajt őrlik finom reszelő, sózzuk (ha sótlan sajtokat), és egy nyers tojást.
A tésztát kis darabokra osztjuk, amelyek mindegyike hengerelt egy kis torta. Egyik szélét terjedésének evőkanál tölteléket és fedjük második él átlósan, hogy megkapjuk egy háromszög alakú borítékot. Kenjük meg a tojás felületére, és elküldte az előmelegített sütőben 15 percig.
Lazy grúz KHACHAPURI puff
A fénypontja ezek KHACHAPURI az, hogy nem kell főzni a tésztát. Használnak vékony lemezek készen Lavash. Az egyik elterjedt egy tepsibe úgy, hogy a szélek lelógó. A második lap szakadás apró darabokra. Spread a sütés töltelék (bármilyen sajtok vagy válogatott őket). Papírdarabot mártott joghurt egy tojás, és vonatkoznak rájuk a tetején a tölteléket. Ezután egy réteg sajt és a réteg ismét áztatott Lavash. Tehát nem több rétegben. Ezt követően, fedjük hachapuri túlnyúló széleit az első lap Lavash, keni kefir-tojás keveréket, és süssük a sütőben 200 fok 15-20 percig.
Mind a recepteket a saját jó. Minden tulajdonos választhat, hogyan kell felkészülni a beállításokat. Ha azt szeretnénk, hogy gyakorlatilag a grúziai és egy kis ízelítőt a grúz konyha, majd válassza ki a recept KHACHAPURI a Adjara. És valaki szüksége van egy gyors recept egy finom és kiadós ételek - KHACHAPURI balkáni vagy lusta KHACHAPURI lesz csak jobb. Ha valaki szereti ételek hússal tölteléket, és az ilyen ízeket találunk egy receptet. Jó étvágyat!