Hogyan válasszuk ki a friss hal tippek
Fish - egy nagyon hasznos termék, gazdag forrása a fehérje, a foszfor, és a zsírsavak. De, ha a termék nem friss, akkor nem csak nem hozza meg a kívánt előnyöket, hanem vezethet mérgezés. Ezért a tudás, hogyan válassza ki a friss hal, meg kell, hogy minden szerelmeseinek halételeket, különösen azért, mert az üzletek és bevásárló standokon néha megtalálható állott termék, amit próbál eladni.
Ha kapsz egy hal az utcán standokon, és ez történik a nyáron, akkor megy a vásárlás meg kell reggel még hűvös. Meg kell egy terméket a reggeli vagy az éjszakai fogás. A forró nyári napokon a halat utcai árusok gyorsan romlik, így a délután vásárolni, hogy nem éri meg. És valóban a nyáron kívánatos, hogy egy ilyen párt tálcák, kivéve persze ha nem egy megbízható eladó, amely mindig ad el csak svezheprivezennym inkább, mint tegnap vagy a múlt heti elemet.
Hogyan lehet azonosítani a friss halat?
Megkülönböztetni a friss halat a romlott és az állott lehetséges megjelenését és illata. Először is figyelni, hogy a nyálka, amely a hasított. Meg kell átlátható és nem ragad. Ha a váladék ködös zöldes, sárgás vagy szürkés színű, összegyűjtött néhány helyen csomók és ragadós tapintású, ez azt jelenti, hogy a hal természetesen nem az első frissességét. Még ha ezek a jelek a vásárlás meg kell szüntetni.
Szem friss ízletes hal tiszta, világos és talán egy kicsit domború. Ha a szeme beesett, sáros és borított piszkos nyálka jelent a halak kezd elrontani. Mérlegek illeszkednie kell a törzshöz, és nem felfúj. Abban állott hal pikkelyek nagyon könnyen elválasztható a hasított, időnként meg lehet csinálni kézzel is.
Szaga - egy másik fontos szempont a választás, amely nem engedi, hogy hibázik. Friss hal mindig illata kellemes. A tenger enyhén sós ízű, folyó vagy tó hal szaga van, mint az algák, akkor illata egy kicsit, mint az illata a friss uborka.
Ha lehetséges, ellenőrizze a kopoltyúk. Ezeknek tisztának kell lenniük, élénk piros vagy rózsaszín (ha a vért felszabaduló hal). Egyének tokhal család sötét kopoltyúk, vöröses árnyalatú. Mindenesetre a kopoltyúk a friss hal ne legyen szürke és petyhüdt.
Hús legyen rugalmas. Ha megnyomja az ujját a hátsó hasított mélyített gödör kell vissza gyorsan. A lágyabb a hal és a lassabban kinyerésére mélyített pépet - a lazább a hús, ami azt jelenti, kevésbé minőségi. Nem lehet vásárolni halat egy duzzadt has - ő valószínűleg már romlani kezdett. A has legyen sík és tiszta, nem zöld vagy sötét foltok.
hasznos tippeket
Ne vásároljon halat minden idegen foltok a bőrön, akkor is, ha az eladó azt állítja, hogy ezt a funkciót a szín egy adott egyén. Külföldi kis fekete foltok a ponty, például azt, hogy a hal beteg volt. Ezekben fekete pöttyök vannak élősködők - férgek. Bár a tudósok és azt állítják, hogy a betegség biztonságos az emberre és a hőkezelés megöli a parazitákat, egyetértenek abban, hogy enni egy ilyen termék lesz nagyon kellemetlen. Mintegy élősködők tengeri halak általában azt mutatják, fehér foltok, nem színváltozatban.
Ha a hal friss, de a kellemetlen szag iszap természete miatt a tározó, amely már fogott, a szag el lehet távolítani. Rub a keveréket osztott hasított kapor, bors, és hagyjuk fél órát, majd öblítsük. Főzés az is kívánatos, fűszerekkel. Az éles szaga sáros folyó is el kell távolítani, ha a hasított féltest alaposan öblítse le hideg, nagyon sós vízben.
Ha veszel friss fagyasztott halfilé, majd figyelni, hogy az alakját. Természetellenes, torz alakja arra utal, hogy a termék már többször felolvasztjuk és fagyasztott újra. Íz a filé nem az, amit kellene.
Célszerű, hogy nem vesz vágni filé sok fűszer, ha ez nem egy gyári termék a gyártási dátum a csomagoláson. Pácolt fűszerek filé tömeg anélkül, hogy a megadott időpontban lehet a régi és romlott, és fűszerek - csak félbeszakítja kezdődő szag.
És még egy fontos pont ... Amint a vevő figyelmet fordít a minőségi hal és ellenőrizze aktívan, sok eladók nem vár a döntés a frissesség az áru, azonnal hez több friss, és a legjobb termék a „tartályok”. Ezért, mielőtt úgy dönt, a friss hal és megmutassák egyértelmű érdeke, és futtathatja a fontos fajta „szakértő a hal üzleti”, akkor is, ha valójában nem az. Akkor annak a valószínűsége, hogy lesz csapva, sokkal kisebb.