Hogyan megsütjük a hús 5 tipp - tippek a főzés szerelmeseinek készít ízletes - Háztartás
Hús kívánatos pácolást sütés előtt. Shutterstock.com
Tipp One - ez nagyon fontos, hogy válassza ki a megfelelő húst egy adott étel, különösen, ha azt akarjuk, hogy a sült, vagy főzni a grill. A cellulóz a szegycsont és a lábak tisztességes steak főzni lehetetlen. A sütéshez csak filé lehet használni, hogy pásztázni vagy grill (nyírás), tarja (vastag régió) vagy vékony szélét. A minőség a kész ételek is függ az állat korától: minél fiatalabb a húst, így jobb íze lesz.
Tipp két - sütés előtt a húst a páclében jobb. A leggyorsabb és legegyszerűbb módja - és a borsot, és öntsük a növényi olaj, hús előre dörzsölni zúzott fokhagymát. Pre-só nem ajánlott, mivel a só okozza a korai elosztását húslé, ami rontja az ízét a hús. Ezért, szükség van só a húst a sütés vége. Ez a módszer pácolás jól alkalmazható sütés közben sertés, birka, borjú borda.
Ha kell a pácolt húst, és az idő, hogy egy kicsit, meg kell vágni a húst adagokra (tipikusan 150-200 g), ellenállni nekik, hajtogatott egy tálba, megszórjuk apróra vágott hagymát, kakukkfű, babérlevél. petrezselyemgyökér. Ezután öntsük a növényi olaj kevert citromlé arányban - 5 g olajat citromlé kétharmados, bors és só. Időnként kapcsolja a húst.
Tipp Three - húst a sütés gyakran lehetetlen felborulhat. Általában azt átadta a másik oldalon csak az első oldalon már majdnem kész.
Tipp Four - meg kell határoznia, milyen húst szeretne mértékének a pörkölés (pörkölt sok - jól sikerült, sredneprozharennoe - közepes, a vér - származékok ritka és közepes ritka vagy közepes jól sikerült).
Half-pörkölt is csak néhány ételeket marhahús (steak vagy marhasült), bárány, borjú és sertés, így soha nem készít.
Tipp Five - ízelítőt darabolt húsokat tárolási romlik. Ezért szükséges, hogy a sült hús etetés előtt az asztalra.