Gomba (élelmiszer) - a
Táplálkozási információ
Bár nem gombák nem ajánlott nyers formában, vannak receptek (saláták. Buterbordov), mert a nyers gombát. Néha ilyen módon elfogyasztott gomba, gomba, gomba esernyő tarka; tekinthető csemege saláta nyers császárgomba.
Feltételesen ehető gombák
A feltételesen ehető gombák gyakran tartalmaznak mérgező vagy maró hatású íz nyers formában, de elég ehető után alapos főzés. Nevezik egyéb okok feltételes fogyaszthatóságát - például ehető csak fiatal korban vagy mérgezést, ha a közös használatra bizonyos termékek (trágya gomba alkohol).
Élelmiszer az ilyen gombák azon a tényen alapul, hogy a toxinok semlegesítjük feletti hőmérsékleten 70 ° C-on vagy forró vízben oldható, és eltávolítjuk forralással. Főzés előtt ehető gombák feltételesen azokat kell forralni egy nagy mennyiségű víz nem kevesebb, mint 35 - 40 perc, és kétszer 20 percig, a fermentlevet nem használt és a főtt gomba vízzel mossuk.
Fanyar és keserű anyagokat eltávolítjuk a némi mlechnikov túl forró, vagy áztatjuk hideg vízben néhány napig.
Feltételesen ehető gombák alkalmas szárítás alkalmazható csak egy bizonyos idő után a tároló (általában 2 - 3 hónap), amely alatt a mérgező anyagokat semlegesítjük.
Faj ehető gombák
Minden van több ezer faj ehető gombát.
Listája gombák, amelyek szerinte a legfinomabb csemegéket vagy
Nézze meg, mit „Gomba (élelmiszer)” más szótárak:
Élelmiszer és Alekseem Ziminym - Műfaj Félkész Presenter Alexei Zimin Ország Magyarország Nyelv ... Wikipedia
FOOD - elengedhetetlen része a kiegyensúlyozott étrend. Fran Lebowitz Mondd, hogy mit eszik és azt fogja mondani, hogy ki vagy. Anselm Briyya Savarin Amikor bajban tagadom magam mindent, kivéve étel és ital. Oskar Uayld Gyomor felvilágosult ember ... ... Összefoglaló enciklopédia aforizmák