Főzni a máj uborka - hogyan kell főzni a pulyka máj - receptek
Párolt máj uborka
Ennek előkészítése étel, épült egy kombinációja az íze a máj és a savanyúságok, amire szükség van a következő összetevőket (3-4 személyre):
- 500 g máj (marha, csirke, kacsa, pulyka, liba);
- 100 g savanyúság;
- 100 g hagyma;
- 100 g sárgarépa;
- 500 ml tej;
- 2 evőkanál. l. liszt;
- növényi olaj;
- só, bors (ízlés szerint).
Tartsuk szem előtt, hogy a főzési idő attól függ, hogyan veszi a májat. Általános szabály, hogy a csirke, liba, kacsa és pulyka főzni gyorsabb. Főtt a süti recept kiderül nagyon érzékeny, és gyakorlatilag elolvad a szájban.
Kezdetben meg kell készíteni a májat: alaposan öblítsük le, távolítsuk el a fóliát és a különböző erek, majd apró darabokra vágjuk.
Hagyma, héja és CHOP, megsütjük egy serpenyőben növényi olaj, amíg aranybarna. Közben mossa, héja és lereszeljük a sárgarépát finom reszelő, adjuk hozzá a sárgarépát, hogy a hagymát, megsütjük.
Uborka mosni, vágjuk, és adjunk hozzá a serpenyőben, süssük néhány percig a maradék zöldséget. Tedd a máj egy serpenyőben, és megsütjük, folyamatos keverés közben, ne felejtsd el hozzáadni a sót és a borsot. 5 perc múlva meg kell önteni a tejet úgy, hogy teljesen befedje a májat. Zárja le az edényt fedővel, és főzzük körülbelül 15 percig.
Az edényt kiderült sűrű, szükség van hozzá a lisztet, ami kell előre megsütjük olaj nélkül, amíg aranyszínű karamell színű. Tovább főzzük 10-15 percig. Sült máj savanyúság kész, lehet etetni, hogy egy forró asztal különböző nyesedék.
Saláta uborka máj
Finom és kiadós saláta nyerik a máj és az uborka, amelyek előállítására lesz szüksége:
- 150 csirkemáj;
- metélőhagyma - 1 nyaláb;
- uborka - 3-4 db.;
- Tojás - 3 db.;
- 1 órán át. L. citromlé;
- mustár mártással (ízlés szerint);
- növényi olaj;
- só, cukor (ízlés szerint).
Az enyhén sós vízben felforraljuk csirkemáj 20 perc, ami előtt meg kell ázni a tejben 25-30 percig. Áztassuk a májban van szükség, hogy biztosan nem fog íze keserű a saláta. Ezután öntse le a vizet, és szárítsa meg a májban is.
Friss uborka mossa, héja és csíkokra vágva. Ebben az esetben, ha a nagy uborka a magok, a legjobb, hogy távolítsa el a magokat. Zöld hagyma, öblítés és apróra vágjuk. Forraljuk főtt tojás, majd húzza és vágjuk kockákra.
Minden elő összetevők kitesz egy tálba, és szezonban a kész szósz. Jó étvágyat!