Élelmiszer és konyha - jó modor az asztalnál
Nyissa meg a betét fekvő előtt van, akkor csak azt követően indul szolgálják fel az ételeket. Előfordul, hogy a vendég nem tudja, mit kell tennie egy szalvétával. A jelenlegi szabályok azt el kell osztani a térdén. Korábban szalvéták kötve a nyak körül, vagy mögé dugva kapuk ruhákat, de nem fogadják el a mi korunkban. Mielőtt elkezdené ivás, óvatosan alkalmazzák a szájához, majd az üveg üveg nem marad zsíros maradékot ajkad. Az étkezés után, a szövet kell hajtani, és tegye egy tányérra együtt használt evőeszközök. Az alkalmazott vászonnal feküdt tányér mellé. Ha a betét félreteszi a ház úrnője, tudja, hogy ez egy jel, hogy a végén ebéd vagy vacsora.
Fork Franciaországban jelent meg a közepén a XVI században. Fokozatosan a szokás egy villa segítségével az asztal egész Európában elterjedt. Ezt megelőzően, arisztokraták és az emberek szerény származású evett kezét. Első dugók aranyból és elefántcsontból csak tudom, de idővel ez a műszer, olcsó anyagokból készül, elkezdte használni és egyszerű emberek.
Manapság, villa és kés - a dolgok hétköznapi és megszokott, de nem mindenki tudja, hogyan kell használni őket.
Fork tartott a bal kezében, és egy kést - a jobb oldalon. Kezelje villa és a kés kapocs három ujjal: mutatóujj, hüvelykujj és a középső. Handle villával és késsel kell pihenni a tenyerét. Ne tegye a mutatóujját a szélén a tompa oldalán egy kés vagy villa vasvilla, akkor is, ha a hús nagyon kemény, és nem lehet vágás. Használjon egy kést és a villát, egész idő alatt, és nem csak különleges alkalmakra. A rendszeres testmozgás fogja ezt a munkát, és te leszel a konyhai könnyen és megbízhatóan.
Ha rágja élelmiszer, villa és kés kell maradnia a kezében, és az eszközök nem a mennyezetre, és egy vízszintes helyzetben a lemezhez képest.
A kés használata nem csak hús darabolására. Segítségével a dugó támogatás, amely szed más élelmiszerek (burgonya, saláták, zöldségek, stb, stb ..). Ebben az esetben, a kés nem játszik a fő és támogató szerepet.
Ha azt szeretnénk, hogy kiszabadítsa a kezét, kés és villa kerül a lemezre (mindkét oldalon, vagy cross-bölcs), hogy ne szennyezze a terítő. Nem lehet dőlni „készülékek a lemezt, vagy csak tedd a terítő. Ha a kés már nincs szüksége, meg kell tenni, hogy az egész lemez. Ha befejezte az étkezést, tedd a kést és a villát össze a lemez.
Ha a táblázat szolgált húsételek, amelyek nem igényelnek vágókés (gulyás, knédli, pörköltek, húsgombóc, fasírt), csak egy villával. Alkalmazása során tojásos ételek (kivéve a sült tojás) szolgálnak az asztalon csak egy villával. Ha mindkét egység szolgált, de a használata a kés nem szükséges, akkor marad az asztalon, és csak a villát, ami tartott a jobb kezében.
Nagy húsdarabok (hússzeleteket és m. N.) Vágott szélétől a középső vagy a csont. Ha grill szolgálja, akkor el kell távolítani a nyársat. Skewer helyezni a szélén a lemez. de nem az abroszon. Nem kell azonnal darabokra vágjuk a húst feküdt egy lemez, meg kell tenni a darabolást .kuski küldeni a szájában.
Húsételek gyakran etetett saláta. Úgy evett kis darabokra, késsel és villával. Ha a salátát szolgált nélkül mártást külön lemezen, akkor lehet venni, és osztjuk darabok kézzel.
Fish egy speciális késsel és villával vagy két villa. Kés hal (úgy néz ki, mint egy keskeny spatula) gazdaság jobb kezében, a villa - a bal oldalon. Késsel, a hús elválasztjuk a csontok. Kis csont nem tud köpni a lemez, akkor el kell távolítani a szájból villával, majd tegye egy tányérra egy kicsit, ami állni mellette egy tál halat. Ha mégis ez nem működik, akkor távolítsa el a száját a hüvelyk- és mutatóujjával.
Késsel, füstölt vagy főtt hal elválasztjuk a bőrt. Ne próbálja azonnal világos a halakat a csontokat, a halat kell enni a részek. Először távolítsuk el a bőrt elválasztására és húst enni a tetején a hal. Ezt követően, a halak is tükrözött, hogy a másik oldalon, és ismételje meg az egész folyamatot, hogy ne érjen a gerincen.
Ha enni hal két villát a szájban darabokat küldött a jobb villa.
Sokan valahogy úgy vélik, hogy a madár lehet enni a kezét. Azonban ez kell tenni csak a családi körben, de nem a nagy ünnepek, mint a szabályok szerint szárnyas ételek evett egy késsel és villával. Tartsa a villát részét vágott húst kívülről, mozgó, hogy a csont. Megszabadulva hús csontok kerülnek át a szélén a lemez. Azonban, ha alkalmazzák játék (fürj, fogoly), a szabályok lehetővé teszik rág csont, megfogta a kezét a lemeztől.
Egyes kávézók, ahol szakács grillezett csirke, néha szolgáló evőeszközök, de ebben az esetben az asztalra, hogy egy pohár vizet, hogy a látogató, evshy csirke kezét, tudta öblítse kezét.
Segítségével egy késsel és villával enni hot dog és a kolbász.
Lágy tojás, amelyek meleg ételek, szolgált a különleges tartóra vagy kis lemez. Enni egy kis kanál, pre-törés a hegyét a kanál. Kemény tojás, megtisztítottuk a héj és evett egy villával. A tojásokat az ily módon előállított tipikusan szolgálja mártással. Nem lehet törni egy tojást egy késsel vagy ütni őket az asztalra.
Levesek és ropogós ételeket evett egy kanállal. Scoop kanál távol van, hogy a szája a tálcát éles része, toll tartott a hüvelyk- és a mutatóujj, középső ujj ragadt rá alsó ^ Ne fogja meg a fogantyút egy kanál egy ököl, vagy hajlítsa le a kanalat. Megemelve a száját, maradjon egyenes. Sem lehet kitölteni a kanalat, hogy színültig. Ha a leves a lemez egy kicsit balra, döntse meg a tálat összelapátol a folyadék egy kanállal, szükség van magából. Nem kopogtattak az alján az edény, nem tudja befejezni a leves maradékot. Ha a leves öntjük, nem kell emelni
lemez, és távolítsa el a kanalat. Miután vége az élelmiszer kanál kerül a lemez, de nem az asztalon.
Tálaláskor a levest húsgombóccal és rántottát egy desszert kanál. Amikor a levest, süteményeket, pirítóst, kekszet szolgálnak különleges csésze húsleves, ez is evett egy kanállal, de a többi lehet inni.
Zsemle megeszik egy villával és késsel, de hogy ez egy közös edénybe kell átadni. Ha a tekercsek fogyaszthatják leves, hal, vágjuk késsel vagy megmártózni a leves vagy szósz nem. Kenyeret evett kézzel letört darab a részletekben.
Nagy meleg szendvicsek, amely több rétegből áll, enni késsel és villával, de ez a jogot arra, hogy a táblázat étkezés közben. Ha szendvicseket szolgálnak vacsora előtt italok, akkor vegye le a kezét, és enni anélkül evőeszközök.
Canapes és szendvicseket evett az ujjaival. Apró szendvicsek - ez szeleteket fehér kenyér, kerek alakú, amely kerülnek a szelet paradicsom, sonka vagy kolbász, szeletekre vágva a tojás, uborka szendvicsek, stb - .. derékszögű darabokat a fehér kenyér, amely elkülönül a kéreg. A szendvicsek tartalmazhat két szelet kenyér, amelyek között egy réteg olaj vagy paszta.
Vaj vagy pástétom készült, hogy különleges, és nem pedig a kést. Figyelembe olaj vagy paszta, tedd a lemez pereme visszakerül a közös kést a helyére, majd késével kent kenyeret. Nem terjedt kenyér, vaj, kezében egy szelet kenyeret a levegőben, akkor kell tenni, hogy egy tányérra, és tartja kezét kenetet.
Vajas szelet kenyér pástétom, vagy enni egy villával és késsel. Ha azt szeretnénk, hogy elterjedt a kenyér mézzel vagy lekvárral, egy szelet kenyeret először vágjuk apró négyszögletes darabokra.
Ahhoz, hogy az olaj a zöldségeket nem késsel és villával.
Burgonya „egységes” elfogadta a helyzet. Murphy feltolva villa, amely birtokában van a bal oldali, és egy kést héja.
Azonban a vendégek kezelik a ritka burgonya „egységes”, gyakran a főzés előtt a burgonyát tiszta. Főtt burgonyát vágni egy késsel és villával feltolva, hogy tompítsa a széle a dugó, de ne próbálja meg jobbra egy pürét egy tálba.
Ha a burgonya szolgált köretként a húsételek, a szósszal öntenek a hús, csak nem a burgonya.
Rice evett egy villával, de a rizs zabkása, kifáraszt, mint más gabonafélék, - a desszert kanál.
Pite is eszik egy villával, de ha azt szeretnénk, hogy elterjedt a pástétom kenyér, egy kanál.
Sajt is szolgált az asztalon már szeletelve, majd letette a tányérjára speciális csatlakozót. Ha a sajtot szolgálnak fel egy darab, speciális kés minden ember megvágja magát egy szelet és egy speciális villa hozza a saját lemez. Sajt egy pakolás szolgált nagyon ritka, de ha egy étteremben hoztatok ezt a sajtot, engedje el a wrapper használja késsel és villával.
Nagyon nehéz enni spagetti, akivel az olaszok kiegyenesített ügyesen és gyorsan. De kipróbálhatja. Először spagetti mártott kanállal, majd fejest őket a dugó, felfűzve rá a spagetti és nyomjuk meg őket, hogy az alján a kanalat. Ezután a dugót lehet forgatni, de ezt meg kell tenni gyorsan a villát órajele fel elegendő mennyiségű spagettit. Idővel, akkor lehet tenni anélkül, hogy a segítségével egy kanalat.
És fekete kaviár általában szolgált egy üvegtál jég. Hogy ez egy speciális villa vagy kés, tedd a kenyér, vajas, pirított vagy sült és meghintjük citromlével. Van szendvics kaviár kézzel készített.
Olívaolaj étkezési különleges kávéskanál vagy villát, amellyel a csont fel- és elhelyezni a lemez.
Osztriga előre ismertetett fülek szállított speciális tálcák jéggel. Lakomákon és ünnepségek vendég általában szolgált 6 osztriga. Ott van, hogy egy különleges villa, gazdaság héj hüvelykujj és a mutatóujj a bal keze. A tompa dugó el kell távolítani az egész csonkfelépítők kagyló (ha nem távolítjuk el a konyhában), majd egy éles elválasztására az osztriga a shell, távolítsa el a kopoltyúk (ezek sötétebb színű), adjuk hozzá az osztriga citromlével. Oyster is terjed a dugó, vagy csak szopni ki a lefolyó, és próbál csinálni csendesen. Ha az osztriga evett egy villával, még a szárnyak a lé lehet inni.
Rákok szolgált az asztalra főtt, általában kapros és a sót. A teljes, étkezés vesznek kezét, és a speciális kés vágás, amely osztott kagyló. A penge a kés legyen a közepén a lyuk ahol be a karom rák kificamít azt. Ugyanilyen módon fülek letörnek. Ezt követően, a karmok és láb tálca a számat a kezével, és eszik el a húst. Ezután a bal kéz megragad az első a törzs a rák, és a megfelelő - vissza, és csavaró mozdulat szétválasztani őket. Páncél eltávolítjuk a hátsó része egy pengét. Késsel szét a belet és a véredények. Ahhoz, hogy a szája a hús tálca karok. Hasonlóképpen, a visszanyert hús fennmaradó rák, lágy részét zöldes-szürke árnyalat félretesszük.
Hasonló módon enni egy főtt rák és rák. Ha a ház nem osztott a konyhában, hogy meg lehet csinálni jobbra az asztalnál speciális csipesszel.
A homár táplálunk villa egy horog a kitermelés az hús egyik végén, és egy kanál az scooping lé a többi. Ha homár hozza a „külön lemezen, lehetséges, hogy megtörjük a kezéről az ő részei és üzembe a tányérjára.
At rák kagyló kinyílik késsel, vegye ki a húst egy villával. Páncéllemezek kézzel szétválasztjuk. Rákok, valamint a homár, garnélák és rákok lehet kétágú villát.
Kis garnélarák, valamint rákok, enni a kezüket, összecsukható a kagyló szélén a tányérjára Idr egy speciális étkezés.
Kagyló szolgált meleg a kagyló. Velük együtt hozza eszközök - speciális csipesz a szelepek nyitása és dugó. Csipesz, amelyek birtokában a bal oldali, a kagylók vannak rögzítve egy tányérra. Fork kap a húst a héj. Üres kagylók halmoztak a lemez szélétől.
Serve osztriga, kagylók, rák, rákok, homár, rák, rákok az asztalra, hogy egy pohár vizet (a bal oldalon az egyes lemezek a Diners) kézi mosogatására.
Zöldség nem veszik vágni; ha szükséges, törje össze őket egy villával. Retek evett kézzel.
A jelenlegi szabályok spárga mindig evett csak a kezét, belemártotta a mártást. De most ehet villával és késsel.
Friss gyümölcs nem evett kézzel, ők szolgáltak aprító kések a gyümölcs vagy gyümölcs speciális eszközökkel. Egy ilyen pengeegység vagy gyümölcs alma és a körte vágják 4-8 tömegrész (általában hámozott). Pieces szájába egy villával.
Narancs készített tisztítsa meg a kést, és a mandarint lehet tisztítani a kezét. Hámozott szeleteket evett az ujjakkal.
Grapefruit vágott keresztben, szegfűszeg hámozott és meghintjük porcukorral. Egyél grapefruit gyermekkanál.
Az őszibarack és sárgabarack vágni egy késsel szét a csont és megette segítségével eszközöket.
Szőlő és mazsola nem eszik a kéz és az ujjak összeszedi a bogyós gyümölcsök és küldje el a száját. Szőlő társadalom egészét tekintve, nem köpi ki a magokat és a bőrét egy tányérra. De hagyjuk, hogy megegyék, és mint a cseresznye vagy cherry wood: kiköpte a kövek egy ököl, majd le a tányérjára. Bones nem betette a hamutartóba.
Szamóca és eper adagolt tisztított gyógynövények. Nyomja meg a kanalat nem könnyű.
Melon kanállal fogyasztanak, és a görögdinnye - késsel és villával. Elhelyezés görögdinnye félkörben a tányéron, meg kell vágni egy kis darabot egy kést, és küldje el a szájában egy villával.
Ha kompót tálban, meg kell enni egy kanállal, nem iszik tálból. Bone köpött egy kanál, majd helyezzük egy csészealj alatt a vázában.
Vacsora után a vendégek számára kávé vagy tea. Ezek szolgáltak tea kanál keverés. Amikor a tea öntjük egy pohár, egy kanál maradhat meg, ha a pohár - kanalat kell távolítani. Ne emelje fel a poharat az asztalról, amikor a öntse teát vagy kávét is.
Nem tudod elvenni a cukor a cukor tál kanalát, csinálni egy különleges. Ha darab cukrot, akkor ki kell venni a vázát vagy kézi ollóval. Ne próbálja meg őrölni a cukrot kanállal a pohár: meg kell várni, amíg elolvad, akkor csak akkor megakadályozni. Zavarja cukor óvatosnak kell lenni, hogy ne üsse a kanál szélén a kupát, és tea vagy kávé nem fröccsent a terítő.
Akkor ne igyon teát segítségével egy kanál, akkor is, ha nagyon meleg van. Kanál keverés után cukrot helyezünk egy csészealj, minden esetben, nem hagyva, hogy egy pohár vagy üveg.
Ha ül a széken legtávolabbi asztalnál egy csészealj tartani a bal kéz a mellkas magasságában. Miután megitta a teát, a poharat a csészealj.
Ha teát szolgálnak egy tálba, meg kell hozni a szája két kézzel, a hüvelykujj és mutatóujj.
Tea nyújthat be a cookie-kat, torta, krémes süteményeket. A cookie-k enni a kezüket, és sütemények - egy speciális kanállal vagy villával. Az utóbbi előnyös és kényelmesebb.
Ha a sütemény a kis betét, vigye be a lemezt, amire szükség van vele.
Sütemények, mint torta, rum nagymama lehet enni a kezét, letört apró darabokra.
Fánk tölteléket és nélküle, eclairs és hasonló sütemények enni meg kézzel vagy villával.
Nem ajánlott enni édességet ki a dobozt, vagy váza. Először meg kell tenni a kiválasztott darab cukorkát a tányérjára süteményekhez, vagy egy különleges socket, majd megenni.