Cikk, hogyan vonzza a látogatókat, hogy az étterem teljes gyűjteménye gyakorlati eszközei
Csökkentett kimeneti szakaszokhoz, és az élelmiszerek ára
Nyilvánvaló, hogy az étterem sokkal fontosabb, nem az összeg újrahasznosított nyersanyagok, és az eladott ételeket. Kizárás a menü „versengő” az ára pozíciók (pozíciók egy felfújt ár, stimuláló vendég nem vásárolni három vagy négy ételeket és egy vagy kettő), csökkent a hozam az eredeti és legkeresettebb ételeket, a csökkenés a legnépszerűbb élelmiszerárak (csökkenti a kimenő étel) segítségével bevételek növelése 20-25% -kal helyeken.
Eladó az összetett mondatok
Javaslatok a vendégeket, akik jöttek a cégek (kombináció: megnövekedett árrés az élelmiszer - alulértékeltek jelöléseit alkohol / alábecsülni az árrés az élelmiszer és a megnövekedett árrés-alkohol), eladása olcsó, de eredeti gasztronómiai készletek (3-4 megváltoztatja + pohár bor) és kóstoló ételek lemezek (áron), vacsora, reggeli és ebéd részeként fognak a részvények több látogatót vonz. Az ilyen értékesítési hozzájárulnak az értékesítés élelmiszerek alacsonyabb fudkost (élelmiszer költség - (angol) ..
NYH gasztronómiai készletek (3-4 megváltoztatja + pohár bor), kóstolás és tányérok (elfogadható áron), vacsora, reggeli és ebéd részeként fognak a részvények több látogatót vonz. Az ilyen értékesítési hozzájárulnak az értékesítés élelmiszerek alacsonyabb fudkost (élelmiszer költség -. (Angol) anyagköltsége étel), jelentősen növelve a működési eredmény az étterem.
Világos és eredeti bemutató ételek
Shaw - tálalóedényeket tüzes elemek, valamint a kövek, kerti grillek, fondyushnitsah lehetővé teszi, hogy futtasson egy vírus hatását, és növeli az értékesítés az ilyen élelmiszerek vonz több figyelmet más vendégek ülnek az étteremben
Olcsó ajándék az intézménytől
Bók az étteremben, különösen, ha így a dombornyomott vendég (csapat) kártya növeli a lojalitást a vendégek és növeli az esélyét megismétlődik a tervezett látogatás.
Domborító vendég kártyák
Dombornyomás vendég kártyák címletű 5% (lehet írni a 10 százalék?) Az első spontán látogatás (idő domborítás kevesebb, mint 15 perc) 99 100 esetből biztosítja ismételt tervezett látogatás
Holding események és tevékenységek
Esemény - menedzsment lehetővé teszi, hogy aktiválja a figyelmet az intézmény és az érdeklődés a rendszeres ügyfelek és új látogatókat. További eladások, ez a szempont lesz szó az ötödik fejezetben.
Akciós ajánlatok vannak kialakítva, hogy segíti az étel egy jó és vonzó a vendégek viszonylag magas ára. Különbözik a menüben, és például lehetővé teszi, hogy időlegesen a helyzet, nem illik a méret és a fogalom intézmény.
Értékesítés a határokon - marketing
Vonzza a látogatókat az az elv, cross-marketing - az egyik az olcsó módja, hogy növelje az értékesítés az étteremben. Például minden ügyfél egy hálószobás lakás vagy egy autó - külföldi autót is kap egy ajándék ingatlanügynökök vagy autókereskedő ajándékutalvány vacsora az étterem 20 fő. Ez a művelet nem kerül semmi, vagy az intézményben, nem a partner a részvényeket.
Eladó a fél adag étel
Értékesítés fél adag, hogy minél több (mivel az ebből eredő magasabb árrést szempontjából egy egész adag). Vendégek megérti, hogy az ár, mint a cékla valamivel magasabb, mint a városi átlag, de ez annak köszönhető, hogy a nagy volumenű. Ha ő nem hajlandó enni az egész rész - elviszi a felét, és nem adja fel ételeket, mint egyébként. Ha a vendég úgy dönt, hogy rendeljenek el teljes tételt -, hogy eladja 25% -kal drágább, mint a tervezett.
Promóció és értékesítés az interneten keresztül
Kidolgozása éves javaslatcsomag
Hozzon létre egy új fiókot a vendégek a helyszíni étteremben, a kibocsátás a notebook naptár Étterem események (szórakoztató központ), print mini - prospektusok a tervezett intézkedések, akciók „csomag” szolgáltatás (vacsora, romantikus vacsora, üzleti ebéd partnerek, vállalati party) lehetővé teszi a vendégek értékeli az előnyöket és eredetisége a javaslatokat. Komplex ajánlatok és szolgáltatások mindig érzékelhető kedvezőbben.
Eladó a kapcsolódó termékek és szolgáltatások az étteremben
Ezek a termékek a következők:
- szabott ajándéktárgyak, sapkák, T-shirt;
- márkás étterem ételek (csokoládé, őrölt kávé, desszertek, fagyasztott termékek);
- gyermekjátékok élelmiszer tárgyak;
- várostérképek és útmutatók;
- Hiteles jelmezek és kalapok (a hiteles étteremben);
- koncert és színház;
- akciós kuponok és ajándékutalvány barátok, stb
Figyelem! Fizetős tartalmak. Csak az előfizetőknek az erőforrás
Ez az útmutató garantáltan teszi, hogy növelje a nyereség 30% -a az étterem három hónapos munka, figyelembe véve a recesszió éveiben. Tesztelt több mint 1000 étterem.
Választható: 3 könyv.
1. hatékonyan kezelni éttermek
2. Hogyan vonzza a látogatókat, hogy az étteremben
3. Kulináris Science szakácsoknak
Az előfizetőknek a szolgáltatás portál: a hálózat a „Chocolate”, a hálózat a „Little Potato,” hálózat „teáskanál”, „Sbarro”, a hálózat a „Subway” hálózat „Két pálca” hálózat „Coffeemania” lánc „villa kanál” hálózat „ábra”, a hálózat a „Kúria”, a hálózat a «Turizmus Kávé», a hálózat „Lenta” hálózat „Empire pizza”, a hálózat a „Wasabi” gazdaságok Food Retail Group, «Maxim», «Welcome Group» és a másik 1500 független Magyarország éttermek .