Fekete erdő torta „Fekete-erdő” - népszerű desszert, amely már szerzett világhírnevet. Ez egy kis meggy a krémszínű krém teremt kellemes és nagyon puha réteg között a keksz süti, egy gazdag csokoládé ízét. Az eredmény egy tökéletes kombinációja!
- Tojás - 5 db.;
- Cukor - 200 g;
- Kakaópor - 35 g;
- liszt - 120 g;
- sütőpor - 8 g;
- Burgonyakeményítő - 35 g;
- vaj - '55
- Fagyasztott cseresznye (kimagozott) - 300 g;
- Cukor - 35 g (+ 90 g szirup);
- konyak (opcionális) - 1 evőkanál. kanál.
A csokoládékrém:
- 33-35% krém - 70 ml;
- porcukor - 1 evőkanál. kanál;
- keserű csokoládé - '35
A könnyű krém:
- krém (33-35%) - 300-400 ml;
- porcukor - 2,5-3 Art. kanál.
- étcsokoládé - 100-150 g;
- maraschino cseresznye (opcionális) - 15-20 bogyók.
Cake „Fekete-erdő” lépésről lépésre fotók - recept
Hogyan kell főzni egy tortát a „Fekete-erdő” torta
- A hőálló és kellően nagy konténer kombinálni tojást és a cukrot. Az első percekben a keveréshez a cukor-tojásos keveréket lesz a „vízfürdő”, valamint, hogy elkészítsük az összes szükséges. Azt hogy a lemez egy fazék vizet, forralja fel. Csökken a hő alacsony forráspontú folyadékot, de nem buborékoltatunk, majd tegye a tartály tetején a tojás és a cukor (forró vizet egy serpenyőben ne érintse az alsó a tál).
- Whisk erőteljesen keverjük tömeget. Cukor-tojásos keveréket kell felmelegedni meleg, de nem forró állapotban (megközelítő hőmérséklete 38-40 fok).
Eltávolítása után a tálat a „vízfürdő”, elkezdünk dolgozni egy mixer. Beat mennyiségben legalább 5 percig (a fehérítő, tömítések és a növekvő 2-3-szor).
Egy külön edényben kombinálni kakaópor, keményítő, sütőpor és liszt. Alkatrészek (3-4 megközelítés), hogy szitál a száraz keverékhez felvert tojást, valahányszor az a kehely tartalmát gondosan vymeshivaya szigorúan egy irányba, alulról felfelé. Igyekszünk, hogy ne zavarja meg a buja tömeg és hogy megőrizze „könnyedséget”, de keverjük a tésztát alaposan, nem hagy csomókat.
Amikor az összes száraz mix fog beavatkozni és feküdt le körülbelül 2 merőkanál keksz tésztát egy másik tálba. Hozzátéve, hogy ez része a pre-megolvadt és ostuzhennoy olaj keverékek. Késleltetett vissza a teljes súlya a tésztát, óvatosan keverjük, felfelé.
Süssük piskóta „Fekete-erdő” által lefektetett egy pergament felszabadítható formájú 22 cm átmérőjű 30-40 percig (amíg száraz mérkőzést). Hőmérséklet - 180 fok. Elválnak, készre sütött hűtött és vágjuk 3 tortát.
Hogyan készítsünk cseresznye szirup „Black Forest” torta
Készítsünk a cseresznye töltelék. Fagyasztott bogyók, óvatosan vízzel leöblítjük, feküdt egy tálba, adjuk hozzá 35 g cukrot. Hagyjuk 40-50 percig (amíg az indítási bogyó leve).
Egyesítése egy kis serpenyőben tele meggylé - meg kell, hogy 130 ml folyadékot (ha a lé nem elég vizet önteni). Hozzáadása 90 g cukrot, hogy cseresznye szirup a forraljuk, és főzzük párolt 3-4 percig.
Ezután hozzáadjuk az összes cseresznye és továbbra főzés 1-2 percig a serpenyőben. Távolítsuk szirupot a tűzről, fedjük le fedővel, és ragaszkodik, amíg hideg.
Skimmer hűtött cseresznye kivonatot, és azonnal elterjedt egy tésztaszűrő a pohár gyümölcslével, amennyire csak lehetséges. Minden szirup gyűjtésére és tárolására impregnálására piskóta, ha szükséges az extra ízt adjunk egy kanál pálinkát.
Főzni csokoládékrém „Fekete-erdő” torta
Az alsó torta „összeállítás” lesz promazyvat torta csokoládé krémmel. Annak érdekében, hogy keverjük össze a tejszínt a cukorral és a hő alacsony lángon, amíg sok fűtött. Figyelembe le a lemezt azonnal betölti a krémes masszává, hogy előre apróra vágott keserű csokoládé.
Az elegyet erőteljesen keverjük, habverővel simára. Távolítsuk el a csokoládékrém a hűtőbe kb fél óra (sűrűsödik).
Egy nagy tányér feküdt ki egy tortát, nagyvonalúan megtermékenyíteni a cseresznye szirup. Podzagustevshy krémet a hűtőből, enyhén habverővel habverővel, majd bekente a kerületük mentén a keksz.
Főzni könnyű krém „Fekete-erdő” torta
Mielőtt korbácsolás tejszín feltétlenül erősen lehűtjük. Ugyancsak nem fáj, hogy tartsa a hűtőben körülbelül 10 percig hajtók és a tálat, amelyben meg kell felvert krémes masszává. Lépések egy keverővel közepes sebességgel. Amikor a tömeg kezd sűrűsödni, hozzáadjuk a átszitált porcukor.
Tovább a tejszín, miután egyre nagyobb a forgási sebesség. Amikor nyomait habverő úszni megálló, kapcsolja ki a mixer. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, és megállítani az időt, a hosszan tartó tejszín is radírozza (ebben az esetben a tejszínt, sajnos, nem lehet menteni).
Fedjük alsó torta csokoládé krémmel második Korzh mártott cseresznye szirup. Egy részét vajkrém terjedt el a cukrászati táska és tegye a tortán kör, kezdve a szélét. A void gyűrűk között töltse tejszínhabbal cseresznye.
Megtermékenyíteni az utolsó kekszet. Ha hirtelen cseresznye szirup nem elég, hogy nedves egész sütemények tovább lehet elő az egyszerű impregnálással, Bay cukrot forró vízzel, és alaposan keverjük össze (arány 1: 1). Áztatott piskóta zsír vajkrém.
Spread torta krémes le utoljára. Finoman nyomja lefelé.
A maradványok a krémet keni a tetején és oldalán a desszert.
Boca torta meghintjük reszelt egy finom reszelő vagy közepes csokoládét. A díszítéshez tudod készíteni egy adag tejszínt és helye tészta tészta táska és a fúvóka göndör. Szintén használhatja díszíteni egy koktél cseresznye, csokoládé chips, mentalevél, stb
Tálalás előtt a torta „Fekete-erdő” feltétlenül ragaszkodnak a hűtőszekrényben legalább 4 órán keresztül.
Ennyi - akkor végre kezdődik a várva várt iszik teát. Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek
