Brook pisztráng sózott vaj, a recept lépésről lépésre képekkel
Recept sós char otthon a növényi olaj, cukor és a hagymát. Ez egy univerzális recept pácolás minden piros hal - lazac, cimborám lazac, pisztráng, stb Golec ecetes körülbelül 10 - 12 órával és sós snack-kapott gyenge könnyű íz és hagyma íze. Ez a hal ideális saláták, szendvicsek, öntetek palacsinta, tartlets, profiteroles, és sok más étel. És ha vágásokat sózott sarkvidéki char és benyújtása a nyaralás asztalra, látni fogja, milyen gyorsan eltűnik a lemez.
A szükséges összetevők a 500 g nettó tömege a hal:
- 1 evőkanál. kanál só;
- 1-1,5 órán cukor kanál ;.
- 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- 1 kisebb hagyma;
- csipet őrölt bors (vágás);
- csipet komló - suneli.
Hogyan készítsük elő:
Ha ön használ fagyasztott char, annak érdekében, hogy megkönnyítse, hogy felkészüljenek a sózás, a hal felolvasztott teljesen. Kissé fagyasztott hal könnyebb vágni egyenes darabolva steak.
Goltz, öblítsük le hideg vízzel, húzza le a mérlegek és külön a fejét. Uszonyok és a farok vágva egy késsel. Törölje az összes befelé, és ne feledkezzünk meg a sötét vér alatt felgyülemlő a gerinc. Hal ismét öblítse folyó víz alatt, majd vágjuk steakek átlagos vastagsága. Hagyma vágva félgyűrűt.
Hal lé lehet bármilyen minőségben, például egy műanyag tartályba. Transzfer a hal steak a tartályba, beletesszük a sót, a cukrot, aromás keveréke paprika, és adjunk hozzá egy csipet komló - suneli. Annak érdekében, hogy meghatározzuk a kívánt mennyiségű só és cukor vezetve a hal súlya szelet. Fűszereket hozzá ízlés szerint, de nem túl nagy, mint a természetes ízét és illatát a halak teljesen eltűnnek. Ügyeljen arra, hogy hozzá az apróra vágott hagymát, ő volt az, aki ad minden piros hal egy finom íz és a gazdag ízű.
Add növényi olajat és keverjük össze az összes hozzávalót a kezét, hogy a fűszerek egyenletesen elosztva a felszínen a hal steak.
Szorosan zárja le a tartály fedelét és pácolja szobahőmérsékleten mintegy 2 - 3 óra. Ezután távolítsa el a halat a hűtőbe további 8-10 óra, ideális, jobb, ha a halak éjjel.
Készítsünk hal mix, és helyezzük egy tálra újra. Ha azt tervezi, hogy a fájl char a nyaralás asztalra, ki kell tisztítani a bőrről, távolítsa el az összes magot, és vágjuk vékony szeletekre, így volt kényelmes húr a villára.
Díszítsd sós char hagyma, citrom, gyógynövények, olajbogyót és tálaljuk.