A teljes igazságot a boltban tejet
Nem titok, hogy a vidéki tej sokkal jobb, mint a gyári. Azonban a városban, hogy ez a tej elég nehéz. Vásárolnak tejet csapolt természetes piaci kockázat, akkor lehet, hogy fertőzött. Egy kiút -, hogy a tej a boltban.
Ha veszem a tej? Vitás, és a szakértők még nem jön a konszenzus az előny vagy kár ezt az italt. Egyes orvosok úgy vélik, a tej hasznos. Mások azonban úgy vélik, a fő bűnös a gyermekek tej allergia, és még a csontritkulás, ami furcsának tűnhet első pillantásra.
De nem fogunk foglalkozni azzal a kérdéssel, hogy a felhasználás a tej és tejtermékek. Ha rendszeresen fogyaszt tejet, akkor joga van tudni a termék, amely kapható a boltokban.
Természetes tej és folyóirat - mi a különbség?
Friss nyers tej csak nyert tehén, tartalmaz sok hasznos összetevőket. Ez és a különböző enzimek, vitaminok, aminosavak, valamint a tejtermékek kalcium. Ezen kívül, a friss tej tartalmaz sok laktoferrin - a fehérje pozitív hatással van az immunrendszerre, és amelyek gyulladásgátló és vírusellenes tulajdonságokkal.
Sajnos, az áruház tej valamennyi tápanyag egyszerűen nincs, mert mindegyik elpusztul a feldolgozás során.
homogenizáció tej
Egy érdekes kérdés: hogyan kezeljük a tej? Először is, tehénfejés, és a kapott tej egyesült nagy kádak, majd tartályokban homogenizáció. Nyers tej tartalmaz mintegy 4% zsírt, amelyek nagy része koncentrálódik a formájában a kis cseppek. Homogenization szükség van a „szünet” ezek a cseppek és a zsír eloszlásának egyenletesen az egész tejet. Azonban, amikor a homogenizálás zsírok levegővel érintkezve, így az oxidációs. Az oxidált zsírok, bekerülni a bélben, hozzájárulnak a patogén organizmusok szaporodását, és a gyulladásos folyamatok.
Pasztőrözött vagy sterilizált?
Ha nem tudja megvenni a minőségi rusztikus tej, továbbra is választhat boltban vásárolt pasztőrözött és sterilizált tej. Mit válasszak?
Pasztőrözés történő melegítését foglalja magában, valamint a tej 65-70 fok. Ezen a hőmérsékleten, megöli a káros mikrobák, és része a tápanyagok megmarad. Az eltarthatósági ideje a tej néhány nap.
Ami a sterilizált tej, ebben az esetben, a tejet kezeljük 130-140 fok. Ezután a kezelés után nem öli meg csak a baktériumok, hanem vitát. Azonban ebben a tejben marad semmi hasznos. Sterilizált tej tárolható hónapokig.